大遠鎮的集市，沒有固定攤位。
除了按照約定俗成的習慣，形成的菜市、布市等幾個大致區域外，具體的攤位，都是大家隨便占、隨便擺。
誰先占上，就算誰的攤位。
半晌的時候，會有鎮上的管理人員前來巡查，根據所占的攤位麵積大小收取攤位費。
蘇長青二人來的算早，還有大把的攤位可供挑選。
考慮到人流量和夏天的氣溫，二人選擇在一個路口的大柳樹下擺攤。
大柳樹下，已經支好了一個攤位。
是一對賣水煎包的中年夫婦。
婦女正在切韭菜，準備調餡。
男人正在揉麵，看到蘇長青和蘇長勇停在這裏，好奇道：“小夥子，你們也是來擺攤的？”
“對，叔，和你做個伴，不介意吧？”蘇長青笑道。
“嗨，這有啥介意的。”
男人笑道，他饒有興趣地瞅了瞅自行車上的家夥什，好奇道：“你們這是要賣什麼？豆腐腦？”
“不是豆腐腦。”
蘇長青指了指鐵桶上的“鹵味”二字：“我們賣鹵味。”
“鹵味？”
“也就是鹵肉什麼的，和醬肉差不多，但比醬肉好吃。”
“哦哦。”
男人點點頭，不再說話，繼續埋頭揉麵。
蘇長青二人也開始支攤。
餐桌搬下來擺好。
案板放在上麵。
鐵桶抱下來放在旁邊。
桶上的“鹵味”二字正對集市街道。
蘇長青打開桶蓋，裏麵是裝了大半桶的各種鹵味。
這個桶，如果塞滿，能放一百來斤鹵味。
豬頭肉、豬蹄、雞爪、鹵雞蛋、鹵豆幹，各拿出一些，放在案板前、左、右三麵。
留下靠近自己的一片區域，用來切肉。
一個簡易的小攤，就算是支好了。
擺出來的鹵味，經過一夜的放置，已經變涼。
但濃鬱的鹹香氣息，依然以小攤為中心，向四周緩緩擴散。
“什麼味，這麼香？”
正在和麵的中年男人鼻子嗅了嗅，抬頭往四周瞧了瞧，目光落在蘇長青的鹵味攤上，眼中流露出詫異之色。
“好香啊……”
剛把餡調好的婦女，同樣驚訝地看向不遠處的鹵味攤。
要知道，他們麵前，可是放著剛調好的餡料。
裏麵有韭菜、醬油、十三香、香油等好幾種散發各種辛辣芳香氣息的食材調料。
即便在這種情況下，鹵味的香氣，依然壓倒了餡料的氣味，被他們清晰地嗅到。
由此可見，這些鹵味的香氣，有多麼濃鬱。
“小夥子，你這鹵肉聞著真香啊！”
中年男人忍不住對蘇長青說道：“我見過不少賣醬肉、燉肉的，自己也做過。可都隻是剛出鍋的時候香，放涼了就沒有香味了！”
“這種情況，主要是香料放的不夠多，搭配也不夠好！”
蘇長青笑道：“我這鹵味，光是香料就用了二三十種，做出來當然香！”
說著，他用刀割下來兩小塊鹵肉拿過去：“叔，嬸，嚐嚐！”
二人連忙推辭：“這怎麼好意思……”
“有什麼不好意思的？”
蘇長青笑道：“咱們在一起擺攤，就算是鄰居了，鄰裏之間，吃兩口東西算什麼？”