幾天前的大遠鎮集市上，蘇長青看到涼拌菜的生意那麼火爆，意識到接下來的銷量肯定會繼續增長，以後的集市憑高秀芝一個人是絕對忙不過來的。
當時，他就有了花錢請姑姑去幫忙的想法。
昨天晚上吃飯的時候，他和高秀芝商量了一下這件事，高秀芝也表示同意。
既然要找人幫忙，找外人自然不如找自己人，畢竟收錢找錢什麼的，一旦外人有個歪心思，偷偷藏起來幾塊錢，隻要數額不高不明顯，根本發現不了，因此這事還是用自己人放心。
按說，讓蘇守成回來幫忙也挺好，但高秀芝感覺平時的村裏集市她一個人完全忙得過來，蘇守成即便回來，也隻有去大遠鎮趕集時能幫得上忙，不值當的，還不如繼續待在外麵打工，掙一點是一點。
所以，蘇長青想到了找姑姑幫忙。
至於工資，給十塊錢，也算比較合適。
正如他所言，幫忙賣涼拌菜，確實是一份並不輕鬆的工作，給五塊錢肯定是少了。
當然，如果請其他人來做，隻要再加兩三塊錢，給七八塊錢的工資，就肯定會有許多農村婦女搶著要這份工作。
但給自己姑姑開工資，自然不能和其他人一樣，多多少少要照顧一點。
所以，蘇長青提出了十塊錢的工資，高秀芝和蘇長勇也覺得可以。
如此一來，既解決了高秀芝一個人賣涼拌菜忙不過來的問題，也能在一定程度上改善姑姑的生活條件。
“早知道要去幫忙，今天我就和嫂子一起賣涼拌菜，學一學怎麼賣了！”
蘇春娟有點懊惱，又道：“你們明天是不是要去東王莊趕集？到時候我也跟著一起去吧，練練手，免得到了大遠鎮上，手忙腳亂的。”
“行。”
蘇長青點點頭：“東王莊的集市雖然不如大遠鎮，但比起你們關寨的集市要大得多，顧客不少，估計也會挺忙的，正好你去幫幫忙。”
“好！”蘇春娟點點頭。
吃完飯，稍作休息後，蘇長青一家人離開關寨，回到家裏。
到家之後，三個人就馬不停蹄地行動起來。
高秀芝去鎮上訂做做麵皮的大鐵盤。
蘇長青和蘇長勇則開始準備去東王莊趕集要賣的鹵味和涼拌菜。
東王莊集市大、顧客多，上次足足賣掉了一百八十斤鹵味，所以這一次，他們又多準備了一些，做了二百斤鹵味。
除此之外，他們還打算準備二百斤涼拌菜的食材。
賣了這幾天涼拌菜後，蘇長青已經根據各種食材的消耗量和消耗速度，統計出了一個大概的食材消耗比例。
但在準備各種食材時，他們並沒有完全按照這個比例來。
而是稍微增加了木耳、黃花菜、鹵豆幹、鹵豆腐皮、熟豆角等幹貨、鹵味、以及需要前期處理的蔬菜的比例，而青菜的比例要稍微低一點。
因為，如果到了集市上，賣著賣著食材不夠了，黃瓜、胡蘿卜等洗一洗擦絲就能用的青菜是可以直接去菜農菜商那裏買一些作為補充的。而木耳、黃花菜、熟豆角等這些需要提前處理的食材，不能臨時購買，所以需要適當多準備一點。