實習期內，八名新員工的表現也都非常不錯。
由於涼拌菜的製作難度相對較低，再加上張丹丹和殷玉芬平時在家也會幫忙做飯，有一定的處理食材的經驗，因此她們僅用了三天時間，就已經學會了處理各種食材，並且能夠拌出來符合顧客口味要求的涼拌菜了。
然後，她們就開始幫著賣涼拌菜，在實踐中學習、鍛煉接待顧客的能力。
又過了兩天，跟著學習鹵味和無骨鳳爪製作售賣的四名新員工也學得差不多了，開始嚐試著接待顧客。
緊接著，郭思齊和李鈺也開始上手做炸貨了。
不過這兩個人的區別在於，郭思齊的炸貨剛開始做的不好，有的不熟、有的焦糊、有的味不對，練了三四天後，才逐漸熟練起來。
但李鈺僅用了一天時間，就做出了質量相當不錯的炸貨，色香味相比蘇長勇和蘇春娟做的炸貨，也並不遜色多少！
蘇長青將這一切看在眼裏。
說起來，這八名新員工，表現都挺好的，目前來看，絕對全都算得上是非常合格的員工。
不過，如果說成長潛力，李鈺要比其他七個人優秀很多，明顯更具培養價值。
“以後可以多多關注李鈺，如果她將來的表現一如既往地優秀，那就著重培養一下。”蘇長青心裏默默想道。
又經過了幾天的鍛煉後，這些新員工就陸續可以熟練地招待顧客、完成分配他們的各種工作了。
蘇長青見狀，直接宣布他們提前集體通過了實習期，轉為正式員工。
並且，他把之前十幾天的實習期工資發放給了這些新員工，好讓他們手頭有些錢花。
與此同時，隔壁店鋪的裝修工作也進行地非常順利。
王友福當初承諾會在一個月內完成裝修工作，果然做到了，他憑借著上次裝修積累下的經驗，僅用了二十多天時間，就把兩邊店鋪打通，並且全部裝修好了。
隨後，眾人又花了兩天時間收拾準備妥當。
終於，在11月18號這天，擴建後的蘇家鋪子以嶄新麵貌開始營業！
眾人按照之前的崗位分配，各司其職，在東西兩個櫃台區同時招待顧客。
這一天，蘇家鋪子的顧客特別多！
之前有一部分顧客，雖然喜歡蘇家鋪子的美食，但考慮到排隊時間太久，有時候甚至要排三四個小時，太消耗時間，所以不得不打消了來買美食的念頭。
而現在，兩個櫃台區同時售賣，再加上營業截止時間從原本的中午兩點鍾左右延長到了傍晚六點鍾左右，顧客們終於不用再排那麼長的隊、等那麼久的時間了！
這大大激發了那些原本想吃美食卻不願長時間排隊的顧客們的購買欲望！
於是，盡管蘇家鋪子店門口排隊的隊伍沒有以前那麼壯觀驚人了，但客流量和銷量卻暴漲了一倍之多！
晚上，蘇長青一家人將今天的收入清點一番，由蘇長青統計彙總。
片刻後，蘇長青報出了最終的統計數字：“今天，蘇家鋪子的盈利總額為——21588元！”
“謔！”
原本坐在桌子前的蘇長勇被這個數字驚得猛然站起：“好家夥，之前總是九千多，還不到一萬呢，今天竟然直接越過了一萬，突破了兩萬大關！”
“一天掙兩萬多……就跟做夢似的……”高秀芝喃喃道。
蘇守成讚同地點點頭，感慨道：“確實就像做夢一樣，之前我在工地上幹一個月的活，也就能掙三百多塊錢，這一轉眼，一天就能掙兩萬了，太不可思議了……”
關衛國也點頭道：“這麼多錢，以前簡直想都不敢想！”
“你們都太大驚小怪了！”
蘇春娟笑道：“長青之前就說過，日收過萬不過是個階段性目標罷了，當初新店鋪開始裝修的時候，我就想到了會有這麼一天，日收肯定會超過兩萬的！而且我現在都覺得兩萬塊錢也沒什麼了，我已經開始想象，店裏的日收什麼時候可以達到三萬、四萬了！”
“三萬四萬的目標，將來肯定會達到的，甚至還會更高！”
蘇長青笑道：“不過，暫時而言，我們還是要先把這個店經營好，再考慮下一步，不能一下子把步子邁得太大，否則一旦走不穩，摔倒還是挺疼的。”
“對，不著急！”蘇長勇點頭道。
他重新坐下來，笑道：“真好啊，現在不僅收入增加了，而且不再像以前一樣那麼忙了，每天六點鍾就能下班，晚上也不用熬夜幹活，終於可以有時間放鬆一下了！”