“好家夥，你這是買了多少海鮮啊！”
高秀芝看著車上那一箱箱、一袋袋海鮮，笑歎道。
“差不多兩百斤吧。”
蘇長青笑道：“主要是蛤蜊和爬爬蝦買的多，晚上做一下，給大家加個餐。”
“蛤蜊我知道，爬爬蝦是什麼？”高秀芝好奇道，她隻知道河蝦、龍蝦，卻還從來沒聽說過這種蝦呢。
“這個就是爬爬蝦，也叫蝦爬子。”
蘇長青打開一箱爬爬蝦，讓高秀芝看。
“哎呦，模樣怎麼這麼怪，這也是蝦？”
高秀芝嘖嘖歎道，又好奇道：“這東西怎麼吃？和河蝦似的，炒嗎？”
“炒也可以，也可以清蒸、水煮，還可以做成椒鹽味的，如果想吃個鮮，就清蒸一下，如果想口味豐富一些，就可以做成椒鹽的，或者加點配菜炒一下。”
蘇長青笑道：“待會兒我告訴你怎麼做，把蛤蜊和爬爬蝦各留下幾斤，你給大家做一下。我往廠裏送一些，給廠裏的員工們也加兩道菜。另外，除了這兩種，還有黃花魚、大蝦什麼的，先放在冰箱裏，等晚上我往韓叔叔和袁阿姨家裏送一些，還有念蘇和曦曦家裏，明天也都送一些。另外，待會兒店裏下了班，你讓順子給翠翠家裏也送一些……”
“成，先搬家裏去吧。”高秀芝點頭道。
二人把各種海鮮搬到家裏去，將大部分海鮮放進冰箱，留出來爬爬蝦和蛤蜊各三十斤。
店鋪這邊各留十斤，罐頭廠人多，兩種各二十斤。
雖然不至於讓大家都能吃飽吃過癮，但嚐嚐鮮、解解饞還是足夠的。
“這十斤皮皮蝦，清洗幹淨後，可以分成兩份，一份清蒸，一份做成椒鹽皮皮蝦。”
蘇長青對高秀芝說道：“清蒸皮皮蝦做起來簡單，水開開始蒸，放點蔥段薑絲去腥，蒸8-10分鍾即可，然後用蒜末、香油、鹽、糖、生抽調一個蘸汁，蘸著吃就可以了。”
“好，那個椒鹽的呢，怎麼弄？”高秀芝問道。
“那個也不麻煩。”
蘇長青說道：“把皮皮蝦洗好後，均勻地蘸上一層玉米澱粉，注意澱粉不要太厚，薄薄的一層就可以了，蘸完可以適當抖動一下，把多餘的澱粉抖下來。把油燒到六七成熱，中火炸製，炸到定型的時候撈出來，然後再升高油溫複炸一遍，撈出備用。鍋裏留底油，放一些青紅椒粒、小米椒粒、蒜粒，炒出香味，倒入皮皮蝦，加入椒鹽粉，均勻翻炒出鍋就可以了。”
他把兩種烹飪方式都說了一下，經過大半年的耳濡目染和鍛煉，高秀芝的廚藝也突飛猛進地進步了許多，像這種做起來不是很複雜的菜，基本上隻要蘇長青說一遍烹飪過程，她就可以輕鬆做出來。
“那個蛤蜊，之前在喜利來酒店吃過，看他們的做法好像是爆炒的？”高秀芝說道。
“對，用蔥薑蒜辣椒，再放點佐料，爆炒一下就可以了……”
蘇長青一邊和高秀芝說話，一邊把手洗幹淨，然後從車裏將自己的一等功獎章和榮譽證書取出來，交給高秀芝看。
“哎呀，真好看，太漂亮了！”
高秀芝輕輕撫摸著那獎章，又打開榮譽證書，仔細地看著上麵的字，臉上洋溢著開心的笑容。