於小寶帶著蘇陽來到村支部，在那裏蘇陽享受了一回上賓的待遇。村長於大根帶著村支部的幾位成員還有村民代表在支部大院裏給蘇陽辦了一桌接風酒，村子裏沒有飯館，菜都是於大根的老婆做的，雖不是什麼大菜，卻也帶著幾分獨特的農家風味。尤其是一道叫做“頭菜”的蒸菜，讓蘇陽吃得不亦樂乎。那是一種類似粉蒸肉的菜，不同的是將肉和豆腐丁蒸在雞蛋餅中，因為作為開席時上的第一道菜，所以稱之為“頭菜”。見蘇陽吃得實在，於大根也很高興，在他的帶動下大家都輪流給蘇陽敬酒。村子裏的酒是農戶家用糧食自己釀的，口味甘甜，這種酒入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長。蘇陽心裏明白含糖量越高的酒或是勾兌級數較低的酒（也就是原注酒）的後勁特別大，但是村民的熱情讓他根本停不下來，一杯接著一杯地喝下高濃度的糧食酒。
酒過三旬，於大根等人已經意識模糊了，蘇陽卻依舊清醒如初，他還幫著於小寶把醉酒的人挨個送回家。“蘇老弟，你的酒量可真大啊，這酒可是俺爹藏了二十年的陳釀，平時都舍不得拿出來喝，後勁大得很，你竟然一點事都沒有！”於小寶不無驚訝地看著蘇陽說。
蘇陽沒有說話，他不知道自己體內的自我保護意識早就本能地做出了防禦機製——就是猛吃“頭菜”。糧食中的葡萄糖和麥芽糖在長期密閉儲存中，在無氧的情況下，會被分解生成乳酸或乙醇。“頭菜”是要蘸著白糖和食醋吃的，而這兩種東西正是解酒用的。白糖可以補充血糖，這樣可以保持意識的清醒；醋酸可以與酒精發生化學反應，降低體內酒精含量。而“頭菜”中的雞蛋和豆腐也是具有解酒功效的。雞蛋中的蛋白質可以有效保護腸胃，可快速消渴、清熱、解醉；豆腐中含有的半胱氨酸能解乙醛毒，食後能使之迅速排出，因此解酒效果自然很快。
最後於小寶把蘇陽帶到了村衛生室，這裏曾經有一位姓吳的老村醫，不過老吳頭上個月死了，現在這兒就是蘇陽的宿舍。話說這老吳頭據說也曾是名操一時的名醫，因為**時遭迫害流落到了龍頭村，在村子裏的幾十年裏但凡誰家有個大病小災的他都能給醫治好，所以村子裏的人沒有去外麵看病的習慣。但老吳頭性格古怪，從不肯收徒弟，所以在他死後，村裏一時沒有了可以行醫之人，因而大家才對蘇陽的到來寄予了很大地期望。
就在於小寶跟蘇陽介紹時，衛生室裏突然來了幾個人，其中一個大人懷抱著一個奄奄一息的男孩兒。