“徐姐姐,你買那麼多辣椒幹什麼啊?”早上周莉和徐微一起去供銷社買菜,看到徐微買了好幾斤的辣椒,不由咋舌。
徐微提著自己買回來的辣椒,笑著說道,“我們家小新和小越不是要去上大學了嘛,怕他們吃不慣外麵的飯菜,我想給他們做點辣椒醬帶去。”
周莉恍然,“你這媽媽做的可真是稱職,等以後我家小澤去上大學了,我這個老母親啊,可做不了吃的給他帶去。”
周莉調笑著,“不過你們家小新小越可真厲害啊,一個北京大學,一個陸軍軍事工程學院,我可真是想都不敢想,以後畢業了,得多有出息啊。”
徐微眼角眉梢蕩開了笑意,“你少來,你家顧澤念書那麼厲害,保準明年給你考個好大學回來。”
周莉忍俊不禁大笑起來,“對對對,我家小澤一定也能考個好大學。”
在她倆說笑的時候,不遠處,楊桂芬提著籃子遠遠跟在身後。
已經兩年多了,她們都不怎麼說話,關係比其他家屬院的鄰居還不如。
起初的時候,徐微和周莉還是會隔三差五來邀請自己一起去買個菜什麼,不過在自己每次都拒絕之後,她們也就不再來約她了。
楊桂芬臉上是落寞的神情,她其實知道自己之前的想法有多麼的幼稚以及莫名其妙,但是她拉不下臉來,重新去找她們說話。
她看著她們的背影,重重地歎了口氣。
回到家裏的徐微,自然不知道跟在她們身後的楊桂芬是怎麼長籲短歎的。
她將辣椒買回來之後,就全部倒進一個臉盆裏用水浸泡著。
買的是小米辣,還有一些青椒,其他的輔料還有大蒜,生薑,鹽,白糖,白芝麻,洋蔥,桂皮,香葉,花椒,八角和菜籽油。
程新和程越都是去北方上大學的,而他們這兩個一直都是在南方長大的孩子,可能會吃不慣北方的菜,所以她就打算自己做一些家裏平常吃的辣椒醬讓他們帶過去。
這倆孩子從小就被鍛煉出來了,也很愛吃辣。
小米辣和青椒的比例是2:1,徐微將兩種辣椒浸泡之後都洗幹淨,然後撈出來之後控幹水分。
將辣椒的蒂都給剪下來,全部剪完之後用刀切成小段,然後把兩種辣椒段混合在一起,在砧板上用菜刀將它們仔細地碾成碎末。
碾好的辣椒末全部都倒進一個大臉盆裏,加入了大蒜末生薑末,再往裏麵放入了食鹽和糖提鮮,再往裏麵撒上適量的白芝麻,用勺子把它攪拌均勻。
另外起了一口鍋,將菜籽油倒入之後,冷油熱將洋蔥,桂皮,香葉,花椒,八角,洋蔥,放進去開小火慢慢的炸,一邊炸一邊攪拌,盡量把香料都炸得幹一點,炸到所有的香料都變得微微焦黃就可以了。
炸好之後把香料給撈出來,再把這炸好的油倒在辣椒上麵,用勺子把它攪拌均勻。
裝辣椒醬的玻璃瓶子是徐微事先準備好的,用白酒都給殺過菌了。
給孩子們準備的是每人兩瓶辣椒醬,每瓶大概有一斤左右。