“味道好管屁用。”秦啟明告訴服務員：“給你科普點知識吧，鯊魚沒有排尿器官，尿素不會馬上排出體外，而是通過皮膚滲透到體外。這也就導致了，鯊魚的肉裏充滿尿素，有一股氨水味，在海上現殺現吃還可以，但運到岸上後就無法食用了。這樣一來，人類隻吃魚鰭，往往把鯊魚撈上來之後，割掉魚鰭再扔回海裏，導致很多鯊魚生不如死。”
服務員質疑：“那又怎麼了？”
“一個文明社會，應該講動物福利，如果對待動物不怎麼樣，對待活人肯定也不怎麼樣。”秦啟明一字一頓的道：“還有，因為人類大肆捕殺，鯊魚數量斷崖式下降，這將導致海洋生態係統受到嚴重影響，最後波及到我們人類自身。國家已經規定，在任何公務接待中不得提供魚翅，我建議你們也撤了菜單，積點陰德，以免生兒子沒P眼。”
劉朝君點頭表示讚同：“沒有買賣，就沒有殺害。”
服務員氣呼呼的道：“你這就是吃不起……”
“我說過我不是吃不起。”秦啟明把菜單扔到一旁：“你家沒上檔次的菜。”
服務員冷冷一笑：“這樣吧，你想吃什麼，我讓廚師給你做，山中走獸雲中燕，陸地牛羊海底鮮，各種高端食材我家都有。”
“給我來個爆炒龍須吧。”
服務員已經認定秦啟明是個窮吊：“這麼便宜的菜，出門左拐走一百米再右拐，大排檔那裏有。”
“你以為我說的爆炒龍須是什麼，該不會是粉絲吧？”秦啟明冷冷一笑：“那是因為真正的龍須太貴，所以平常用粉絲來代替！”
服務員不懂：“什麼是龍須？”
“去把後廚叫來。”秦啟明懶洋洋的道：“如果他知道什麼是龍須，說明你家還有點水平，如果不知道，這店徒有其表。”
服務員馬上把廚師找來了，是個四十多歲的大胖子，還真知道什麼是龍須：“你該不會是要鯉魚須子吧？”
“懂行。”秦啟明滿意的點了點頭：“做吧，錢照給。”
劉朝君一臉茫然，秦啟明簡單解釋了一下：“所謂龍須，就是鯉魚嘴邊的兩條須子，外嫩裏脆，非常好吃。”
劉朝君非常驚訝：“這要是炒上一盤，得多少鯉魚啊。”
秦啟明聳聳肩膀：“這道菜不但需要消耗大量鯉魚，更重要的是超級費人工，需要一條條魚把須子取下來，所以才貴啊。”
“可以做。”廚師告訴秦啟明：“但這得用二三百斤鯉魚，我們店裏做其他菜用不上這麼多鯉魚，所以這全得算在你的賬上。”
秦啟明點頭：“沒問題。”
“還有人工費，更貴。”
“也沒問題。”秦啟明點了點頭：“隻要你會做就行，開個價吧。”
廚師直接報價：“這道菜我還真會做，當年跟師父學過，不過你是第一個真正要吃的，就收你三十萬吧。”
“可以。”秦啟明繼續點菜：“再給我來個椒鹽掌中寶。”
劉朝君不懂就問：“什麼又是掌中寶？”
“就是雞爪子最中間的那一小塊肉。”秦啟明回答：“平常吃燒烤也能見到，但是把雞爪子那個部位一大塊削下來，我隻要真正的掌中寶，每塊相當於小指的指甲那麼大，要是超出來就不給錢。”
廚師嘴角抽搐了幾下：“你這是來找茬對吧？”
“沒錯。”秦啟明十分肯定的點了點頭：“世上精美的菜肴多了去了，我隨便報幾樣出來，你都不會做，你知不知道我為什麼專挑龍須和掌中寶？”
廚師氣呼呼的質問：“為什麼？”
“因為這兩道菜特別費事。”秦啟明撇了撇嘴：“我從進了你們家店，服務員鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。我要是不好好折騰你們一下，你們就不知道顧客是上帝。”