那買來的小半筐的八爪魚已經被抬進廚房裏頭了。
黎鯉挑了些個頭稍微小一點的八爪魚出來。
做椒鹽八爪魚的話最好就是要用那種個頭比較小一些的，吃起來會更加脆生爽口。
將選出來的八爪魚放到盆裏，用清水先清洗幾遍，然後再在盆裏頭加入大半勺食鹽，抓勻之後靜置半刻鍾左右。
然後再用清水將鹽給洗淨之後就可以開始焯水了。
準備好生薑，蔥，蒜還有辣椒等調料，洗幹淨之後切好備用。
在鍋裏頭加入半鍋的清水，然後將處理好的八爪魚和調料全部放進去。
中火煮開，煮至定型就可以撈出了。
將撈出的八爪魚清洗幹淨。
多清洗幾遍將上頭的一些浮沫什麼的都清洗幹淨才行。
下一步就是醃製了。
在盆裏加入兩勺大醬，三勺辣子，一勺花椒粉，半勺胡椒粉......還有四個打勻的雞蛋。
然後將焯過水的八爪魚放進去簡單的醃製個一刻鍾就可以了。
起鍋熱油。
將醃製好的八爪魚裹上澱粉，在油溫七八成熱的時候下鍋炸就可以了。
炸至金黃的時候就可以夾出控油了。
之後再複炸一遍就可以撈出來了。
最後再在炸的金黃酥脆的八爪魚上頭撒上些調料粉就可以了。
椒鹽八爪魚的話就是加三勺胡椒粉，半勺辣椒粉，半勺花椒粉還有兩勺孜然粉，再翻拌翻拌均勻就可以了。
做好的椒鹽八爪魚表皮金黃酥脆，牙齒相觸的時候還能聽到脆爽的聲音。
內裏的的八爪魚也是十分的鮮嫩，雖然醃製過一遍，但是八爪魚本身的香味並沒有被那些調料掩蓋住，反而是越吃越香，根本就停不下來的那種。
黎鯉自己吃了兩個之後，第一鍋剩下的那些便讓黎錦端去外頭給正在院子裏忙活的其他人了，自己則是開始炸下一鍋。
這東西就跟個零嘴一樣，黎阿爺他們一口一個的，別提有多爽了。
“這八爪魚沒想到瞧著軟趴趴滑膩膩的，吃起來竟是這般的滋味。”
“就是啊，我還以為它的肉應該也是那種軟軟的呢，沒想到還怪有嚼勁的，帶著點脆脆的感覺。”
“他們之前不是說這八爪魚和那些魚一樣腥得很嘛，怎麼感覺不是那麼一回事兒呢。”
“你也不看看這東西是誰做的不是？”
“這什麼八爪魚的味道真不錯，拿來下酒肯定好，誒你們幾個小子手裏頭的那八爪魚的顏色怎麼還深一點的呢？拿來讓我瞧瞧？”
“這個是多加了些辣椒粉的，好辣不過好好吃。”
“嗯，這個辣的吃著更得勁兒一些。”
“誒阿爺他人嘞？怎麼沒瞧見，他去哪兒了啊？”
“方才村長過來了，說是要說點什麼東西，讓我們每家每戶派一個代表過去，應該是在村口那邊吧。”
......
村口那邊是聚集著一波人不錯。
村長站在前頭，剛要說些什麼，底下的村民遠遠瞧見後頭駛來的馬車，一時之間小小的沸騰起來，根本就安靜不下來。
在這個年代裏，家裏有牛車的都已經算是很富有了，更別說是馬車了。
馬雖然跑得快，但是性子沒有牛天生來的那般溫順，要後期經過調教什麼的，投入的人力會更大，所以馬車的價格會比牛車貴上好些倍。