看著底層烤盤上冒出來得油煙，陳東麵前烤爐裏的烤雞翅慢慢泛出微黃的顏色來，陳東翻動著雞翅，慢慢掌握著溫度火候。
見沙小寶一副欲言又止的模樣，陳東笑了笑：“師傅，你想說什麼就說吧！”
沙小寶點了點頭，一臉的疑惑模樣：“一般這樣的醃製要持續一兩個小時，醬汁才能入味，為何你隻醃製了一兩分鍾？”
陳東一笑：“是應該醃製一兩小時為宜，不過這不是沒有時間麼，隻能這麼將就將就了！”
“那……那……”沙小寶有心說這是浪費食材，但是總覺得這麼直接說出來會傷了客人的臉麵，卻又組織不出什麼委婉的語言來。
陳東一邊翻動著雞翅，一邊說道：“不過入味這東西還是可以有所變通的，如果沒有時間沉澱它入髓的香味，那就要用火候慢慢將味聊逼近食材裏！”
沙小寶長大了嘴巴一時間竟不知道該怎麼說了，聽師傅說過有些菜品是能用很多手段實現入味的，但是如此簡單的一個烤雞翅竟然要用火候逼迫味道入肉，這種對火候的把握該是得多嚴謹！
陳東向雞翅灑了一層孜然粉，拿過刷子在雞翅兩邊均勻刷上蜂蜜水，繼續翻轉。
沙小寶一邊自己烤製雞翅，一邊斜過眼睛看陳東不一會就重新刷一遍調料，不多時候就將雞翅在烤架上輕輕一磕，再刷，再磕，看得沙小寶隻心疼，那六個雞翅浪費了幾十隻烤翅的調料了。
“調料是不是刷的太頻繁了？蜂蜜多了甜味太明顯了可能有的人不喜歡吃呢！”沙小寶忍不住說道。
陳東笑了笑，覺得這個年輕的廚師很可愛，本來不打算開口等下直接讓他嚐嚐的，這時候也忍不住點撥他道.
“不怕多，我刷完蜂蜜水，然後馬上撒上孜然粉和辣椒粉，直接放到溫度搞得地方，就是利用粉狀調料受熱拔出多餘的甜味，有因為火相對剛才大了一點，在調料將糊未糊，蜂蜜和調料正在進行著複雜反應的時候再磕掉重新再刷一遍，這樣烤製雖然浪費了些，但是考出來的東西可就完全跟你刷一遍的味道截然不同了！”
沙小寶似懂非懂地點點頭，陳東看得出來，沙小寶現在還在知其然不知其所以然的境界狀態裏。
過了十分鍾，陳東的烤翅慢慢撒發出香味來，不同於沙小寶麵前那種焦糊的油煙味，而是一種肉食的清香，其中還摻雜著極為特殊的味道，就像是香味是君主一般。
微甜的蜂蜜是貴族，是將軍為肉香味開道，而孜然份和辣椒粉的味道則像是跪了一地的平民，敬畏地擁戴著雞翅和蜂蜜混合在一起的溫馨甜香。
烤翅香味雖然不如鹵味那樣味道雄渾，但卻更像一個絕色的美女輕輕用眼神，用纖纖玉手勾著眾人似得，很多人循著香味走了過來。
看著陳東麵前烤架上微微焦黃卻散發著油光的雞翅，隻覺得比旁邊沙小寶烤爐上幹巴巴的烤翅要美味的多了，真正是色香俱佳，想來味道也定是不錯的。