雖然我和卡羅特都有著想要對自己菜肴進行保密的想法,不過家裏的的廚房隻有一個,無奈,我們隻能開始一起工作。
“你要切東西嗎?”
“嗯,先得把肉處理一下。”
“那我就去洗蘑菇了。”
相處意外的很融洽,我把條狀的牛肉放在砧板上,由於燉熟之後的肉基本上不可能保持原來的狀況,所以不用太在意切的細節。
卡羅特想要做的是馬蘇裏拉芝士披薩,同樣要用到番茄醬,這會她已經開始和麵了,看來今天中午的午飯肯定會酸味十足。
趁她忙活的功夫,我開始給肉焯水,這一步是為了取出肉內的血水和腥膻味,往鍋裏倒滿水之後,我把切好的肉塊放了進去,然後把火調到了最大檔。
液體逐漸沸騰冒泡,我一邊用漏勺翻動著鍋裏的肉一邊觀察著它們的顏色,待全都微微泛白之後,迅速撈出來放到了事先準備好的碗裏。
卡羅特那邊已經用擀麵杖擀出了披薩餅餅皮的原型,現在正在往麵皮上刷番茄醬,緊接著,她看到了我買回來的火腿腸。
“這個,能借我用一下嗎?”
“拿去吧,順便幫我也切點下來。”
“ok~”
做湯用不了一整根火腿,卡羅特把它從袋子裏取出之後,放在砧板上切了起來,而我則開始用空出來的水槽處理白菜,這種植物清洗起來很方便,就算是五歲的孩子也能學的會。
將有蛀蟲的葉片分揀出來丟掉之後,我用清水洗淨了所有殘留在白菜上麵的泥土,用刀把它們切成三大段之後,放在一旁備用。
食材的準備工作已經全部完成了,我從櫥櫃裏取出了很久沒有用過的湯鍋,用開水燙一遍消了個毒,然後開始往裏麵加水。
考慮到湯汁的濃稠度,我隻加了半鍋,之後就看情況而定,畢竟加少了還能再加,加多了可就取不回來了,這也是做菜的要訣之一。
把鍋架在火上之後,我將大量的番茄醬加了進去,隨著液體的沸騰,酸甜的醬汁開始在整個廚房裏彌漫開來,我把牛肉和火腿丟了進去,蔬菜烹飪過久可能會變老,所以要等收尾階段再放進去。
卡羅特那邊也已經開始做進烤箱之前最後的準備工作了,她往烤盤上刷了一點油之後,把堆滿了芝士,火腿,小番茄和蘑菇的披薩放了進去。
“看上去很好吃啊……”
“那肯定,你想提前認輸也不是不可以哦~”
她一臉壞笑地看著我。
“你啊……”
我輕輕地敲了一下她的腦袋。
大約十分鍾之後,我打開了鍋蓋,一股熾熱的酸味撲鼻而來,用漏勺舀了一塊肉上來檢查了一下之後,發現基本上都快熟了。
於是,我將切好段的大白菜全部加了進去,然後稍微撒了點調味料調味,之前的水量有點太少了,我又加了一碗進去,原本沸騰的湯汁瞬間安靜了許多。
在白菜葉軟爛下來的這段時間裏,我開始處理黑麵包,用刀把它們切成厚厚的大塊之後放進了盤子裏,這些東西可比我在前線吃到的麵包好了不知道多少倍,起碼它們沒有受潮,裏麵也不會出現甲殼蟲和蠕蟲。
“差不多了啊……”
卡羅特戴上了厚厚的隔熱手套,打開烤箱門之後,把裏麵的烤盤取了出來,整個披薩的狀態隻能用完美來形容,焦的恰到好處的芝士,表皮褶皺,微微泛黑的小番茄,還有勁脆彈滑的菇傘,光是看著就讓人感覺胃口大開。