都是一些常見的食物，好養活，家裏每年夏天都是這些菜，吃都吃不完。
到了冬天，就一大堆的白菜，青菜了。
這道茄餅的製作方法很簡單。
摘來的茄子洗淨，掐斷後放入開水中煮熟後撈起，剝去皮，搗成泥備用。
取一隻大碗，放適量地瓜粉，加水調成糊狀。
前麵的步驟可以不用他來，但調糊就得王洋自己來了。
調時要注意，那糊不能太稀，也不能太稠——太稀了難以成形，太稠了吃起來生硬，口感不好。
地瓜粉充分調勻後，放入蔥花或韭菜、薑末、蝦米，拌入茄泥。
加上適量的鹽、醬油、紅酒等調料，再用筷子用力攪拌。
拌勻後開鍋，油倒入鍋裏，加熱。
取一勺茄糊置油中，用鍋鏟慢慢地把茄糊攤成餅狀，待一麵煎熟後，翻麵，把茄餅的另一麵也置於油裏煎熟。此時，香氣撲鼻而來。
待茄餅熟後，用鍋鏟鏟起，一塊塊碼在盤子裏。
這備菜的茄餅不用炸的太酥脆金黃。
隻需要定型就好。
這樣等飯點客人點了這道菜，在回鍋炸個金黃酥脆撈出來直接上菜，就是最好的口感味道。
但這會王洋聞著香味，忍不住先炸幾個成品出來嚐嚐。
成品的茄餅非常漂亮，酥脆的放到盤子裏都能聽到撞擊的聲響。
金黃酥脆的茄餅透著薑的黃，蔥的綠，蝦的鮮，看上去像一塊裹著各色寶石的容器，顯得很有食欲，讓人忍不住趁著剛出鍋口感正好的時候就吃上一塊。
“爸媽，你們都嚐嚐。”
王洋先拿筷子給他爸媽都夾一筷子，隨後在自己吃。
入口的茄餅酥脆中帶著鮮味，一口咬到裏麵薄而綿軟，既保有茄子的色與香，又有地瓜粉天然的柔韌和爽滑。可在看似綿軟的口感中，又帶有一種很有嚼頭的勁道。
這樣的茄餅，宛如魅力四射的美女，充滿了各種魅力，口感豐富的讓人欲罷不能。
“乖乖，看著簡單，沒想到吃到嘴裏這麼香！”
吃不到茄子，卻滿口的茄子味。
咀嚼到裏頭的蝦米更是一股鮮味在舌尖蔓延開。
韭菜的芬香更是點睛之筆，鮮嫩又帶著提鮮的作用。
真是每一口都帶著極致的美味，好吃的讓人停不下來。
“確實好吃，沒想到都是一些普通的食材，茄子還能這麼做！”
平時村裏人茄子上市，那吃法多得很，炸茄盒，肉末茄子，涼拌茄子等等，各種吃法。
還真沒吃過這種茄餅。
王洋也很愛這茄餅，突出了食材的本味，很有鄉野的氣息。
而且他也沒吃過這種做法的茄子。
真是世界之大，菜譜之多，多的是他沒吃過的菜。
突然王洋有了新的目標。
那就是混吃等死，養老的同時，借著係統的獎勵，吃到更多的美食，滿足自己的食欲。
畢竟吃到美味的食物真的是很令人開心的事情。
一家三口站在灶台前，三兩下就給一盤茄餅吃完了。
這種菜不下飯，但當小點心吃就很合適！