這也太古板了吧，連點菜方式都這麼古董？做的菜能好吃嗎？幾個疑問一起浮現在她們心頭。
洪夢雨也覺得有點不方便，不過東西好吃就完事，為了美食一點點不方便也沒什麼，她完全不會放在心上。
“你們先別說這個了，看看想吃什麼。”洪夢雨指指一側的牆壁，“喏，菜單在那裏，讓我看看，哇，這真的有酸菜魚啊，我上次來好像都沒看見。”
“對真的有，不過……哇，怎麼這麼貴？”
小玉小小的驚呼了下，之前洪夢雨跟她說過了這裏的菜味道好是好，就是有點貴，她都做好心理準備了，但現在看來何止的有點貴，那是太貴了！
一道酸菜魚198，連手撕包菜也要68？
牛逼啊這個菜價。
不過俗話說得好，來都來了，不吃一吃那肯定說不過去對不對？
所以到了最後洪夢雨還是找到了前台，要了一份酸菜魚，一份讓她們都很好奇的手撕包菜，又來了份洪夢雨自己非常喜歡吃的桂花糯米藕。
洪夢雨還問她們：“你們吃飯不？”
小玉和陳思思紛紛搖頭：“不了不了，減肥呢，不吃主食。”
“那是你們說的啊，我就不幫你們點米飯了。”
於是到了最後洪夢雨自己點了一份米飯，基於對王家菜館強大的信心，她覺得酸菜魚的味道絕對差不了，到時候就拿這個米飯泡湯吃，味道一定絕佳！
她在這邊下了單，王濤給她們一人上了一杯茶，拿著單子去後廚：“兒子，一個酸菜魚，一個手撕包菜，桂花糯米藕！”
話一說出來，潘美英立即利落跑到魚池邊上抓了一條大青魚出來，幾下殺好去鱗，去掉內髒衝洗幹淨。
王洋頭也不抬，打開鍋夾出一條煮得香噴噴的糯米藕，三兩下切好淋上的蜜汁，再撒上一把桂花，香氣四溢。
王濤立即這道菜給端了出去。
酸菜魚的做法也不難，先把殺好洗幹淨的魚切成片，魚頭魚骨分開切好，放點鹽和胡椒粉澱粉什麼的醃製一下。
等到時間差不多了，把切成絲的酸菜，切碎小米辣，蒜頭等等調料一起放進油鍋裏翻炒出香氣，再把魚頭魚骨也倒進來一起翻炒。
炒到徹底入味了之後倒入開水熬煮成白色，打去浮沫開始調味，放適量的鹽，生抽，胡椒粉等等，等到魚湯翻滾鮮香四溢的時候把已經醃製好的魚肉一點點的放進去。
這一過程比較考驗廚師的手法，需要又輕又快，魚肉鮮嫩，動作太大會散開，但要是小心翼翼的下魚片吧，時間一長就會老，口感變柴味道就會差好多。
所以一般來說下魚片這個過程最好控製在一分鍾之類，如果可以再短一些也不是不行。
當然一分鍾這個時間是對於生手來說的，王洋自己做的話，隻需要四十秒就基本上能完成。
煮到魚片發白卷曲之後就可以起鍋倒在已經提前鋪滿黃豆芽的大盆裏，然後在上麵撒上蔥段幹辣椒，鍋裏燒上一些熱油，“刺啦”一聲撒在上麵。
頓時一股極具刺激的酸辣香氣嫋嫋升起，那香味，聞一聞就讓人垂涎三尺。
潘美英基本上算是已經習慣了兒子的好廚藝了，但現在依然還是忍不住用力吞了吞口水才上前端菜。
真香啊，想吃，明天叫兒子也做一盤我們自己吃好了。
前後不過十來分鍾時間，一盆香噴噴的酸菜魚就算是做好了，酸辣可口，屬於聞一聞就想吃掉三碗飯的存在。
當酸菜魚送到洪夢雨她們桌子上的時候，幾人都還反應過來。
因為第一道上來桂花糯米藕已經把小玉和陳思思驚了一下。
她們從來沒吃過這麼香甜綿軟的糯米藕，吃在嘴裏濃香四溢不說，那個甜味也非常的恰到好處，屬於多一分太甜，少一分太淡的那種。
總而言之好吃就對了。
於是洪夢雨就滿意的看到小玉他們變臉，從一開始的小心翼翼甚至是不屑一顧到了最後吃一口之後的震驚，最後甚至是著迷到無法自拔的地步。