王洋這邊剛好有一鍋粉蒸肉出鍋。
從係統那裏得到菜譜的時候他有些懵,怎麼菜譜說來就來,一點預兆都沒有?
過了一會才反應過來,估計又有客人提到粉蒸肉這道菜了。
他看看材料,再看看時間,想了想忍不住好奇,這是一道蒸菜,他家裏好像還沒有這種蒸菜,而如果提前做好了,好像很方便?
於是他想了想,趁著還有點時間,先把大米加上少許八角香料什麼的放進鍋裏炒一炒,炒到發黃微微透出香味的時候就關火,去掉香料撒點鹽繼續炒一會。
炒到香氣變濃了之後就起鍋放涼,最後放進攪拌機裏打碎。
這樣就得到了粉蒸肉這道菜裏最最重要的靈魂配料蒸肉米粉。
有了蒸肉米粉,再做起粉蒸肉來就很簡單了。
把現成的五花肉切成大塊,然後放到大盆裏加生抽鹽糖等等之類的調料一起醃製半小時,當然,靈魂配料蒸肉米粉還是要的。
等到這些全部都攪拌均勻,醃製好了之後就可以直接上蒸鍋了。
因為材料有限,時間太短的緣故,今天王洋做的也不錯,勉勉強強做了五六份出來,還是看在製作不是很複雜的份上。
當楊玲玲他們踏進來的時候,粉蒸肉剛好散發出第一縷幽香。
這種香味又跟別的菜色不一樣,幽幽的,乍一聞並不是很起眼,但又如夏日的微風,輕輕的在人們身邊微微浮動的,叫人明明沒有什麼感覺,卻又忽視不了它的存在。
聞到最後人們也不得不說了句,真香。
因為楊玲玲她們時間恰好趕上,也是第一個點粉蒸肉的人,於是當潘美英端著菜上來的時候,不可避免的吸引了許多人的目光。
有熟客們就提高聲音問:“老板,這是啥菜?我們怎麼沒見過?”
潘美英端上來的時候粉蒸肉是倒扣在盤子裏的,上麵還蓋著一隻大碗,絲絲縷縷的香氣就是從縫隙裏鑽出來了。
不是很濃鬱的香氣,卻又十足的勾人。
潘美英笑眯眯的說:“這是粉蒸肉啊,今天的新菜,限量供應,要點就趕緊,剩下不多了。”
到店裏這麼些日子,潘美英的嘴皮子已經很溜了,現在隻需要輕輕推銷一句,就中了食客們的命門。
許多人來了之後隻是習慣性的點自己習慣吃的菜而已,並沒有朝黑板上看一眼,於是現在聽到她這麼一說之後大家這才恍然,紛紛叫了起來:“我要一份!”
“我也要!”
“粉蒸肉是吧?我最喜歡了,那是我的家鄉菜,給我來一份,不,兩份!”
潘美英一邊上菜,一邊默默記著出聲的客人們,差不多了就說:“好,我現在就給你們上菜。”
說完去廚房裏一看,剩下五份粉蒸肉剛好一張桌子一碗就沒了。
後來的客人見了還不高興,問:“我也要點一份!”
潘美英就解釋:“不好意思,已經沒了,今天新菜做的不多,想吃的明天請早。”
客人們無語了,覺得十分委屈:“我不就是剛才說話慢了一點,就沒了?”