何偉頂著壓力，死活不鬆口，咬死了包菜好吃，真的好吃，不信等會吃了就知道，而且這不是還有別的菜嗎？
“別的菜？”老爺子不幹了，“你不說別的菜還好，別的菜不還是什麼素菜？娃娃菜？你真是要氣死我是吧？”
老爺子那吹胡子瞪眼的模樣，估計要是在家裏現在已經開始動手抽兒子了。
但現在，在他看在外人的麵子上手下留情，隻對兒子一頓噴：“我說我來這裏做什麼，還說回來讓你好好照顧我，結果呢，肉不讓我吃一口！你還是我兒子嗎？啊？點個菜全是素菜！我咋吃？”
何偉被噴得狗血淋頭，就這樣還要艱難的解釋：“不是，剛才那芙蓉雞片就是肉啊，還是你最喜歡吃的菜！”
“那就一道！哪夠吃？”
“不是，醫生說……”
“不，我不聽！”
“爸！”
……
廚房裏，王洋麵前放著砧板，正在用寒光閃閃的大菜刀剁著雞肉。
這雞肉用的是一整片的雞胸肉，已經剔去了筋膜，隻剩下純肉，然後再剁上一些飛豬肉，一起剁成了茸之後混合在一起加上一點料酒，兩隻雞蛋清，再來一點點鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
然後把油鍋燒到五成熱的樣子，王洋就用手慢慢的提著雞肉糊糊慢慢放下鍋裏，讓它被溫油慢慢炸到定型，炸到白色鮮嫩的時候就撈起來。
再就是正常的下鍋爆炒了，鍋裏放點豌豆苗，小油菜等等，炒到斷生了之後加上料酒，高湯之後放炸好的雞肉片稍微燒一燒，燒到入味了之後就能勾芡起鍋了。
這是一道顏值非常高的菜，其中小油菜在盤子裏墊底，上麵堆滿了白如雪，溫潤如白玉的雞肉片，再加上半透明的芡汁一淋，那種漂亮的模樣讓周圍的人瞪大了眼睛。
“這就是芙蓉雞片？很漂亮啊。”大家圍在一起驚歎著。
王洋點點頭：“這道菜做著有點難度，上菜。”
這道芙蓉雞片挺有特點的，食材很簡單，但做法有點難，尤其是炸製雞肉的那一片更是要對火候的掌握程度要求極高，炸的時間長了雞肉會變黃，就老了，不好看也不好吃。
而時間短了的話，又會不熟，吃起來會粘牙，自然也不行。
隻有炸的剛剛好才能進行下一步，這樣一來，他估計有不少廚師都不會做這個。
不信看看劉輝的模樣就知道了。
劉輝抓了抓頭發，驚歎：“老板你真厲害，這麼複雜的菜你也會做！”
“這個不算什麼，難度隻能說中等。”
火候掌握而已，沒什麼大不了的，王洋顯得很淡定。
劉輝卻使勁搖頭：“不是，以前我沒見過這道菜，聽都沒聽說過，老板你真厲害！”
真的？王洋稍微思索了一下，明白過來到底為什麼，這道菜食材普通，但做法有點難，水平不夠的廚師做不來，而且又因為食材簡單賣不出價，所以外麵的店才做的少了
不過不要緊，外麵的人不會做，他會做就行。
想到這裏王洋又開始做上湯娃娃菜，沒想到老爸一頭撞了進來：“兒子，三道芙蓉雞片，兩道紅燒肉！一份粉蒸肉！酸菜魚兩盆！”