根據他的觀察，甚至還有人直接兩份三份的一起買，吃不完就打包，反正這個菜不屬於脆嫩口感，回去熱一熱味道照樣不錯。
對此王洋隻能說一句，你們真會玩。
劉輝這些時候經過他的指導廚藝進步了不少，但做的活大多數都切菜剁肉之類。
比如現在，他就負責今天的雞肉泥製作。
隻見他手裏的菜刀動作快得驚人，沒一會就手裏一堆的雞肉給剁得差不多了。
王洋隻是掃了一眼，就微微皺起眉頭：“那裏有筋膜，得挑出來。”
“嗯？哪裏？”
劉輝停下動作，看了半天才挑出一條長約一厘米的白色筋膜來，無語的說：“老板，這點筋膜沒事的，等會就被我剁碎了。”
王洋看著手裏炸製的雞肉片，說：“不行，有筋膜會嚴重影響味道，不能留！”
劉輝於是又找了找，果然又從雞肉泥裏找了幾條細細的筋膜出來，又好奇的問：“老板，雞胸肉不是就可以了？為什麼又要加雞腿肉啊？”
做這道菜，需要用的食材就隻有雞肉和另外一點點的肥肉，是用的沒有筋膜的純雞肉，這樣的話雞胸肉就是最好的食材，但王洋堅持又在雞胸肉裏加上一定的雞腿肉，這無疑增加了麻煩程度。
王洋說：“當然是為了口感，雞胸肉雖然純，但口感太柴，加點肥肉和雞腿肉都是為了增加滑嫩口感的，這樣做出來的菜才會最好吃。”
其實不加也可以，但味道就會打個折扣，王洋追求極致，當然不會做這種自毀長城的事，麻煩就麻煩一點吧，大不了限量，味道才是第一，其他都是浮雲。
於是每天賣到了最後總是有一些來得比較晚的客人吃不上這道菜，來的太晚人家賣完了。
但這個也沒辦法，隻有暗暗發誓明天早點來吃了。
當然，對於這個王洋一直不當一回事，隻關注把手裏的菜做好。
“記住，對於一家店來說，味道始終是王道，隻要你味道做好了，那麼客人自然會過來吃，知道嗎？”
好味道才是一家菜館的靈魂，有了味道才能談其他。
劉輝聞言點點頭，暗暗把他的話記在心裏，頓時也不嫌棄這些雞肉太多剁不完了。
這個時候王濤在走了進來，手裏捏著單子。
“兒子，芙蓉雞片，啤酒鴨！還有個豆腐箱子！”
“知道了。”
王洋看看時間，才五點多而已，今天客人來的挺早。
雞片剛剛炸好一批，這個時候正好能下鍋，王洋手一揮，稍微燒製幾下，勾芡完一份漂亮芙蓉雞片就做好了，前後不過十來分鍾而已。
“上菜！”
“好嘞！”
潘美英端著菜走了出去。
盡管已經看過多次，但她還是在心裏嘖嘖驚歎，這道菜也太漂亮了。
白得耀眼，難怪這麼多人吃之前還來是要拍個照，換了是她她也拍。
為了避免像昨天那樣吃不完，思思他們隻點了三個菜。
第一道菜上的就是芙蓉雞片，非常好吃而且昨天也沒吃夠，所以今天必須重新再吃一次的菜！