使用的麵粉是混合麵粉,稍微比例不對,不僅做不到收納水分,甚至不能成型的放到盤子裏。或者製作的太幹,沒有水分,達不到入口即化的感覺。

這裏的入口即化是爽滑的,不需要唾液分泌的,有種喝一口味道絕妙的水的感覺。因此,這道配方還有另外一個名字,口腔絲綢。

選好材料回來,居然沒有多少選手過去選材料,他們還在討論任務安排?

阿雅暗自歡喜,看來她雖然是一個人,進度卻很快啊。

對手學姐瞧見阿雅回來,緊張起來。怎麼他們還沒說明白這邊已經將材料拿回來了?

太快了!

“好了,大家先去將材料拿回來,剩下的操作步驟再討論。”

“好的。”

三人拿著籃子飛奔離開,阿雅難得有心思往外看一眼,隻見去材料區的大道上奔跑的全是人。她好像看見曾經看配方比賽綜藝的時候,那些配方師帶著小助理飛奔而去搶東西的畫麵。不過那是節目效果,將材料安排的比配方師需求的少,給人製造一種緊張刺激的感覺。

沒想到真實比賽中也是這個樣子,怪好玩的。

而她,便是眾多選手中那個優雅的存在。

一時間覺得驕傲的不行,臉上的笑容都將低溫的廚房增溫幾度。前方大屏幕上正好展示了這位小精靈的笑容,迷惑了觀眾席上多少成年精靈!

父愛母愛泛濫成河,變成一聲聲歡呼、加油。

奔跑的選手都被影響,放慢腳步仔細聽,怎麼給自己加油的聲音微乎其微?

等大屏幕跳到奔跑的其他選手身上時,才稍微降低喊聲,其他選手臨時叛變,此刻又回來的支持者才開始給自己的選手加油。

阿雅在廚房裏麵是聽不見外麵的聲音的,隻能看見。不過手裏的事情根本忙不完,完全沒時間關注那些。

先將白米果泡起來,地瓜蒸起來,酒菊花打碎成汁,一部分醃製茉莉花,剩下的全部研磨。

低溫研磨的材料太多了,牛油果、白香蕉、香葉、椰子、白米果、蜜桃.........

所有材料都需要研磨一部分。

阿雅再次抬頭看一眼展示出來的配方圖片(這個展示跟展示選手情況的大屏幕不衝突),裏麵的顏色太驚豔了。

阿雅思索幾秒後繼續研磨。

處理好不需要加熱河蒸煮的材料,還有蒸著的地瓜,這個也要拿出來研磨。白米果已經研磨好,跟製作槐茶白露的研磨方式一樣,隻是這裏換成酒菊花汁液。

將各種材料研磨出來差不多過去一個半小時。手被凍的微微發紅,肚子有點餓,低溫消耗能量特別多,加上一直在做體力活。阿雅搓搓手,先暖暖,太冷了。

將盤子、勺子放到還有餘溫的蒸鍋上蒸起來,然後調色,兌麵粉。

研磨的白米果,是粘稠的糊糊狀,有點透明。

麵包果粉也是經過研磨細化的,炒製後淡淡香味彌漫,很溫暖。

地瓜也是研磨出來的糊糊,不透明,很白。是白色地瓜,裏麵的植物纖維被研磨的很幹淨。它是跟著牛油果一起研磨的,因此看著有一層淡淡的黃色光暈閃爍。

還有椰子,研磨成白色的汁液,椰肉占比比較多,看著微微粘稠。

混合好後調色成好幾個梯度的粉色,迅速將煮沸的果凍果注入,攪拌,挨個倒入模具中。第一層倒入的深色,快速將模具放在冰磚上,轉身調製第二個梯度的粉色,速度一定要快,不能等第一層全部凝固,要上麵還有一部分沒有凝固時倒入第二層,才會形成非常完美的漸變。

倒入的過程動作一定要輕,否則交界處會出現花紋,很難看。

漸變粉色不僅依靠材料本身的色差來調製,還有白米果、地瓜、香蕉、椰汁等材料來幫忙。這也是這道配方的另外一個難點,部分材料不能提前混合調色,稍微不注意就會失敗。

將主體做好,還有十五分鍾。

拿出剛才預留的薄荷、小草果、香葉、酒菊花、草莓,改刀切出跟原本材料差不多的形狀裝。倒出模具裏麵的主體,一定要小心,因為它真的真的非常嫩。

這裏阿雅就學會了使用單個模具,將盤子蓋上去,倒扣,輕輕敲一下,配方掉下來。舀上一勺酒菊花醃製的小草果,將裝飾的東西放上去,再淋一點點茉莉花醃製出來的蜜汁。