“哦對了,二表哥,你明日將百味樓的廚子們帶來一起學習製作,我們先製作出作為軍糧。“
“好”
第二日,司聆兮一大早就從宮裏出來來到了龍華閣後廚,後廚的人看到司聆兮來了,紛紛讓出一條道。
“郡主您來了。”
“嗯”司聆兮友好的回應著對她示好的人,“今天我要製作方便麵,你們幾個主廚來學習,一會百味樓的主廚也會來,我會指導你們做,做好後,找個幹淨幹燥不漏風的木桶裝上,運往軍營去。”
眾人聽到司聆兮要教他們做新的產品,都十分高興。
司聆兮走到一邊水盆裏進行手部清洗,手部清潔幹淨後,撒幹了手上的水份。
走到製作區,選了一把適合自己的菜刀,快速把蘿卜和大蔥切成絲,把現有的提前準備好的麵團切成條,昨日司聆兮就派人去龍華閣說了,提前準備食材和麵團。
把切成條的麵團煮熟,煮熟後撈出一根跟繞在筷子上,讓人把鍋裏倒油煮開後,把成型的卷麵條放進油鍋裏炸至金黃,因為需要自己動手,司聆兮就吩咐其他人把準備好的香料倒成粉末狀,麵餅炸好時撈出備用,調料粉末也弄好了,司聆兮把調料粉末用濾網過濾了一遍,讓人用定製的分裝瓶裝好。
每個步驟,在場的主廚們都在認真的記錄和打下手。
司聆兮做完後,便給主廚們分工了,他們忙碌地開始製作,他們有的揉麵團,有的倒香料,有的煮麵條,有的纏繞麵條,有的炸麵條,每個人都在專注地完成自己的任務。
司聆兮分別指導每個人的動作和技巧,她耐心地解答他們的問題,並糾正他們的錯誤。她像一位慈祥的導師,用她豐富的經驗和熱情來引導他們。她告訴他們要注意麵團的柔軟度,切麵的粗細,煮麵的時間,以及調料的份量。
主廚們聆聽著司聆兮的指導,一遍遍地練習。經過幾次嚐試,他們漸漸掌握了製作麵條的技巧,很快就能完成一個麵餅的製作,沒一會就裝滿了一大桶。
麵餅的製作結束,接下來司聆兮教他們製作脫水蔬菜。
司聆兮沒有自己動手,她讓其中一個主廚來製作,她在旁邊指導授課,其他人圍觀學習。
司聆兮讓一個主廚將清洗蔬菜,並去除不需要的部分,將蔬菜切成大小差不多的條狀或片狀,加入少量的鹽,輕輕攪拌,將蔬菜攤平放在曬木盤子裏,有太陽的時候,拿出去曬幹。
司聆兮講完,主廚們製作了各種各樣的蔬菜,並用東西裝著拿出去曬。
一切做完後,司聆兮告訴了大家,今日方便麵製作的方式就結束了,看到大家這麼努力,司聆兮讓主廚們把剛剛做好的麵餅拿出來,眾人拿出麵餅,看著司聆兮。
“你們咬一口嚐嚐。”司聆兮開口道。
眾人拿著麵餅咬了一口,那酥脆的口感,伴著濃鬱的香味,讓眾人眼前一亮。
“好吃啊”
“真好吃!”
“香香脆脆的。”
看到眾人還想要一口,司聆兮趕緊阻止了\"可別咬了,你們去拿一個碗過來,把麵餅放進去,把燒開的水倒進碗裏,沒過麵餅,找東西把碗口蓋住。”
眾人照著司聆兮說的去做,一盞茶時間後,司聆兮叫眾人把上麵蓋主的拿掉,“把剛剛倒碎的調料粉末咬一勺放進去,攪拌均勻就可以吃麵了。”
眾人用勺子嚐了一下麵湯,細細品味著,瞬間臉色大變。
我的天,這味道 ,,,不得了啊
眾人在吃一口泡過的麵餅,撲鼻的香氣,吃一口細細品嚐...