“西餐和紅酒雖是舶來品，但它們世代相傳，已有了值得稱讚的傳統。品味紅酒其實是一個很好的放慢生活節奏的方法，從開胃酒到正餐用酒及餐後甜點都有一個程序，就像花開花落，是有序而生的。
如果是要真正的品酒，首先便需要靜雅的氛圍，室內光線不可太強，無嘈雜喧鬧，包括強勁的音樂、聲響，空氣應當清新，牆壁應呈現形成輕鬆氣氛的淺色。同時品酒應在腹中較空、感官靈敏、精神及心情均良好的狀態下進行。”說完張銳便無奈的聳聳肩膀，看了嘈雜的大廳一眼。
前邊說過，裝逼是要學會察言觀色的。張銳早就注意到淩菲是一個人站在陽台上吹風，想來也是不大喜歡大廳內吵吵鬧鬧的環境的，因而才有此一說。
果然，淩菲聽完深以為然的點了點頭，看了一眼不遠處喧鬧的環境，竟是不自覺的流露出厭惡的神色來。
看到淩菲流露出的厭惡神色，雖然是一閃而過，可是也被某位職業裝逼犯給捕捉到了，張銳心裏是very哈皮，心道終於把你給忽悠住了。當下按捺住激動的心情，沉聲繼續說道：“其次是台布的選擇，紅葡萄酒會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調，可以是紫羅蘭色、寶石紅色等。為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來，台布的選擇就不是隨便的了，暗色的台布會影響對酒顏色的感受，因此以白色、粉紅色台布為宜。但是你看，這桌布竟然是紫色的，簡直就是不可理喻。”
說到這裏的時候，張銳明顯加大了聲音。裝逼，是要學會把握主動的。
淩菲聽到這裏，精致的臉蛋微微一紅，“這倒是我的疏忽了，抱歉。”
“沒關係，下次注意就行了。”張某人及其無恥的說道。
“可是，嗯……”淩菲頓了一下，“你就是因為這個，而把酒給倒掉的？”淩菲顯然也不是一個好忽悠的主兒。
看著淩菲臉上的不愉之色，張銳暗地裏擦了擦汗，心道還好我還有最後一記大招沒發，不然還不得掛在這兒。
“當然不是。”張某人義正言辭的說道，“我說過，喝紅葡萄酒更多的是為了體味一絲浪漫的情趣，為了重溫一段悠悠的情懷，以及回顧那些已被紅葡萄酒浸潤了幾個世紀的浪漫故事。既然這樣，我又怎麼會輕易的把杯中的精靈給倒掉呢？”
“隻是。”不等淩菲說話，張銳便接著說道：“不知道淩菲小姐知不知道喝紅酒時的佐餐搭配？”
“嗯？喝紅酒的佐餐搭配？”淩菲顯然是沒有接觸過這方麵的專業知識。不隻是淩菲，甚至是許多專業人士也不清楚，喝紅酒的時候有些什麼菜是不能吃的。
看著淩菲一臉的錯愕，張銳輕輕一笑，這一笑不打緊，卻是把淩菲給弄了個紅臉。
“葡萄酒與菜肴的搭配相當講究：甜白葡萄酒配鵝幹醬；幹白、半幹白葡萄酒配魚類、海鮮類和白肉、雞禽等；紅葡萄酒配紅肉如牛、羊肉等
。也可以簡化為“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。這是因為白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，並具去腥作用。紅葡萄酒中的“丹寧”可使纖維柔化，感覺肉質更加細嫩。這樣菜與酒相得益彰，既領略了菜肴的獨特口味也突出了酒的風味。”