把人推出了廚房,江晚捂著心髒愣怔了許久。
緩和思緒,江晚才開始思考做點什麼好。
早上,霍長風又送來了一條魚。
江晚當即有了決定。
四五斤的大魚,刮鱗去內髒,將魚對半切開,魚肚處不切,接著在魚身上均勻地劃花刀。
弄好這些,將魚肉醃製起來,開始準備配菜,黃瓜,藕片和豆腐皮切好備用。
鍋裏熱油,將醃製好的魚下鍋炸。
炸至表麵金黃,撈出,接著將配菜放進去,大概炒熟撈進小鐵鍋裏,將魚鋪到配菜上。
鍋留底油,倒入蔥薑蒜,辣椒醬,八角,香葉翻炒。
很快濃烈的香味爆發出來,加入適量水,調調味,便將濃鬱的醬汁倒進放了烤魚的小鐵鍋裏。
最後,加入一把青花椒和蒜末,用熱油爆香,再放一把蔥花香菜,烤魚就做好了。
江晚深吸了一口氣,忍不住吞口水,忙了一早上,肚子早就餓了。
江晚端著烤魚,剛轉身,就見霍長安和霍辭憂父子倆一大一小兩個腦袋掛在門邊玩疊疊樂。
“好香哇!”霍辭憂表情癡癡的,嘴角口水直流。
霍長安也吞著口水,“媳婦兒,太香了!我要饞死了!”
江晚不自在地眨了眨眼,下巴抬了一下,示意道:“你把那個小爐子加點木炭提到院子裏。”
等把爐子放好,江晚將烤魚放在小爐子上,烤魚裏的湯汁很快開始咕嘟咕嘟沸騰起來。
辣味不重,所以多加了點青花椒。
讓魚肉更香的同時,味道也更加霸道。
霍長安和霍辭憂父子倆端著飯,雙眼放光,跟很久沒吃過飯的流浪漢一樣。
雖然嫌棄,可心裏卻更多的是開心,有一種自己的成果得到別人肯定的滿足。
江晚:“吃飯吧,崽崽,你不要夾魚肉,我給你弄了魚刺你才能吃。”
霍辭憂小眉毛瞬間皺成了小毛毛蟲,“好叭。”
可很快,小家夥的愁緒就消失得無影無蹤,給他夾了黃瓜,藕片還有豆腐皮,小家夥抱著小碗兒埋頭吃得斯哈斯哈的,把心心念念的烤魚瞬間拋開。
烤魚表麵焦黃,但裏麵的魚肉又格外鮮嫩。
湯汁浸透了魚肉,吃起來又香又麻,青辣椒特有的麻香味讓烤魚的味道不知上了多少個台階。
“太香了!”霍長安吃得額頭冒汗,雖然很熱,可完全停不下來。
江晚把挑了魚刺的肉放進霍辭憂的碗裏,又舀了一點湯汁澆在魚肉上。
霍辭憂吸溜了一下口水,再次投入戰鬥。
江晚眯著眼睛,也是滿臉享受,這青花椒味道太香了,麻味也足,烤魚的每一寸都是麻香味,吃著實在爽快。
以前在現代時,江晚買的青花椒味道都不太行,即使是新采摘的,麻香味也不足。
吃著吃著,江晚開始琢磨著要不要去買隻嫩生生的母雞回來炒椒麻雞吃。
一家三口正吃著,忽然大門被拍響,而後霍父霍母提著什麼東西走了進來。
一進院子,濃鬱的麻辣香衝進鼻腔,兩人眼睛都直了。
“你們吃什麼呢?怎麼這麼香?”