閑！清閑！相當的清閑！
衛螭幽怨的看著謝玖和孫思邈麵前排著的隊伍，又看看自己位子前的冷清，忍不住的心酸。
整整開業十日，謝玖的內科業務一天好過一天，他的外科卻連來詢問的人也沒有，話說，當年，他的普外科可是醫院內高收入的部門之一啊，突然的冷遇，還真讓他有點心理不平衡，一下子適應不過來。沒事可幹的衛螭，隻好跳到後院訓練廚師。
話說，開酒樓的計劃，與吳六說了之後，很順利的達成協議，由吳六出麵經營，廚師、地皮啥的由衛螭提供。
從人伢子手中購買的仆役，很快就運到了。一共從三個人伢子手中買了三十個仆役，最大的二十五歲，最小的才十歲，都是貧苦人家出身，能被買來長安城做奴仆，個個都很開心，特別是人伢子去買的時候，特地宣傳了衛螭這個主家如何如何的和善，為人如何如何的大方，幾乎人人都是搶著來的。
醫館原來留下的劉張兩個寡婦和成叔父子，經過謝玖的考驗，已經升成管事，劉寡婦領著兩個小丫頭，加上招弟，四個人管理後院。張寡婦主管廚房，成叔升為管家，接替吳六，主管家裏的采買和大小事項。成家兩兄弟則領著二十個仆役去農莊，打理莊子的事務。剩下的人，挑選出兩大兩小四個女的，跟著廚房學手藝，學成之後跟著吳六去酒樓。
然後又聘請了兩個賬房，一姓沈，一姓蔣。沈賬房管家裏所有的總賬，蔣賬房管酒樓的。為了防止舞弊事件的發生，家裏，管家成叔管銀錢的進出，賬房記賬；酒樓則由吳六管現錢，蔣賬房記賬，雙方互不幹涉。
挑出來學廚藝的女子，都是會做飯的，隻要稍微訓練一下，指點一下調料的用法和火候的掌控，教導一些菜式的烹飪方法，就能獨當一麵了。
唐朝時，許多後世用的調料已傳入中國，隻是，唐人還沒有學會使用，多數調料，被當成藥材，在藥店裏出售。不過，辣椒還沒有，幸好，穿越的時候，衛螭帶了一大包母親曬幹給他的幹辣椒。現在，這包辣椒成了寶貝，他特意在花園裏整理了一塊地出來，撒上種子，希望能種出辣椒。
除了訓練廚師，衛螭就沒事可做了，想起倉庫裏的玉米種子，他的心就一片火熱。現在正是春播時分，剛好可以種玉米。衛螭特意看過種子的包裝，這是耐旱的山地玉米種，他記得司機師傅的老家就是山區，應該是他特意給家裏帶的，現在便宜了他。
其他的白菜種、番茄種，趁著天氣溫暖，衛螭把花園鏟了大半，種上番茄和白菜，準備多留點種子。番茄到冬天沒有大棚不能種，主要是給明年留種，白菜就是為冬天留的，古代的冬天，能吃上一盤蔬菜是很不容易的。
另外那包衛螭不知道是什麼種子的東西，在謝玖看過之後，確定是草莓種，謝玖以前在陽台上用花盆種過，所以認得。這個結論，讓衛螭很是驚訝，原來草莓也有種子啊。
既然確定了，有這等美味水果，衛謝兩人都非常積極，讓管家成叔買了幾個大花盆來，所有種子都撒下。