太極豆花：菠菜洗淨，打成菠菜蓉備用。濃縮湯料加三碗水，放入鍋中化開，倒出湯汁備用。炒鍋加少許油燒熱。放入半盒豆腐翻炒，壓碎。加入菠菜蓉和一半的濃縮湯料湯汁繼續燒。再放入少許鹽調味，和水澱粉繼續煮。湯汁濃稠就可以出鍋備用了。鍋中放油，加熱，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的鹹蛋黃和濃縮湯料汁熬煮，加入水澱粉勾芡，湯汁濃稠即可出鍋。
南瓜紅棗粥：大米適量，淘洗幹淨後倒入鍋中，加入三四倍水。南瓜洗淨去皮，切成小塊後倒入鍋中。攪拌後煮半個時辰。紅棗適量，擇洗幹淨後倒入鍋中。
葵菜羹：將葵菜葉洗淨，煮沸。加入澱粉少量作羹。另以食鹽調味即成。
炸百草香葉：將百草洗淨，雞蛋去黃留清打散，加入澱粉、清水拌勻上勁成蛋糊。坐鍋點火倒油，待油3成熱時，將百苧桂將百草洗淨，雞蛋去黃留清打散，加入澱粉、清水拌勻上勁成蛋糊。上蛋糊放入鍋中，轉小火炸至淺黃色撈入盤中即可。
仙栗肘子：肘子洗幹淨，板栗去皮去衣。肘子放入鍋中，大火燒開，撇掉浮沫。放蔥薑，料酒、八角，香葉，桂皮，蓋蓋子大火上汽後轉小火煮多一刻鍾。用筷子能插入即可。肉和湯騰到另一個灶頭。倒入醬油，中小火煮半個時辰左右，中間要翻麵。還剩兩刻鍾時放板栗。
銀杏葫蘆：葫蘆掏去子，瓜瓤切片後改刀切條。青椒去皮去籽，紅椒切條。碗中放入銀杏，加入清水、鹽和白醋浸泡一刻鍾。再加入大米和沒過大米的清水。加入玉米、香菇、胡蘿卜和食用油攪拌均勻。放入蒸籠，蒸三刻鍾。鍋中加入食用油、鹹鹽，倒入瓜條和配菜。銀杏焯水，加蔥薑蒜，配料撈出後大火翻炒。加鹹鹽雞粉調味，翻拌均勻。淋入水澱粉勾流汁芡。
千層野菜餅：將麵粉、水、鹽揉勻放在盆裏醒多一刻鍾。將豬肉碎、油麥菜碎、香蔥碎、雞蛋、玉米油、鹽、料酒、老抽、生抽、水混合均勻。將醒發好的麵團揉勻，平均分成8份，擀成長長的薄片。鋪上肉餡，再疊一層餅，再鋪上餡。四周向內疊起，四邊捏緊，兩麵刷油。起鍋燒油，油熱七成時下入野菜餅，炸至兩麵金黃即可。
另外還有長生液、鳳珠獻壽、宮觀豆腐、八寶葫蘆鴨、川穹鍋貼、陰陽湯圓、百壽龍眼幾個菜。恒娘還去掉了龜蛇慶壽這道菜，因為她今天的主菜是一道萬壽羹。
萬壽羹又稱鬆鶴延年湯，是皇帝萬壽節才能吃到的美味。這些人一心求長生，恒娘就以這道菜讓他們做個了斷。
將母雞肉剁成大小均勻的塊，洗淨濾幹水分。斷板龜肉用沸水燙後稍燜，去粗皮腸，用刀剁去龜頭和爪、甲;將肉剁成與雞塊一樣大小的塊，洗淨，濾幹水分。取淨鍋下豬油，燒八成熱後下蔥段，薑片炸香，然後速下雞塊，龜肉炒幹水分，下鹽(3成)入味，炒勻後將原料倒入砂鍋(或瓦罐)內，同時兌入沸水，在旺火上煨至湯汁乳白，原料約8成熟後，再將鍋端離火口靜置，待湯涼後，再將砂鍋置中火上，煨至原料酥爛，試準味，盛入品鍋中上桌。