為了這次的食戟,李可專門進行了準備。
這次的食材是蔬菜中的佼佼者。
天空蔬菜園的至尊蔬菜臭氧草。
在萬米高空之上,有一根巨大的植物藤蔓直通天際。
那就是天空蔬菜園,前往天空蔬菜園的路上會遇到恐怖積雨雲,雷電、閃電交織,還生存著無數猛獸,隻有克服危險重重才能找到臭氧草的位置。
傳說中的至尊蔬菜臭氧草有山嶽一般大小,隻要接觸就會害羞,迅速返祖變成一顆種子,采摘難度極大。
這種特殊料理食材,必須由兩個人同時剝取葉子才行。
在漫畫中是由阿虜和小鬆同時完成操作。
如果貿然去品嚐葉子,會散發殺蟲劑一樣的毒氣,根本無法食用,必須兩個人同步品嚐才行。
但是李可例外,使用飛快的速度連續兩次觸及臭氧草,會讓它反應不及,高超的技巧可以迅速將臭氧草捕獲。
臭氧草的葉子葉脈水分充足、閃閃發光,十分誘人。
是將新鮮和天然的感覺表達到了極限的蔬菜。
光是看著就讓人食欲大增。
根本無法想象製作成菜品會有多麼美味。
對於這樣新鮮感十足的蔬菜,必須要用特別的製作方法,不能破壞它本身的新鮮味道。
李可使用了中華料理國宴開水白菜的做法。
所謂的開水並不是指白開水,其實是至清至純的雞湯。
這種高湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、幹貝等多種食材分別去除雜質後加入沸鍋。
然後加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少4小時,再將雞胸脯肉剁爛成茸狀,灌入鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中去吸附多餘雜質。
如此,一直反複吸附兩三次之後,鍋中原本略濁的雞湯此刻呈現出開水般透徹清冽之狀。
這樣製作出來的高湯香味濃醇敦厚,不油不膩,沁人心脾。
原本的食材白菜則要選取將熟未透的大白菜做原材,當然隻選用當中發黃的嫩心,微微焯水之後用清水漂冷。
去盡菜腥後再用“開水”狀的雞湯淋澆至燙熟。
燙過白菜的清湯要棄置不用,燙好的菜心墊入缽底,輕輕倒進新鮮的雞湯,這道菜就算做成了。
開水白菜乍看清湯寡水,油星全無,但是聞起來卻香味撲鼻。
吃在口中更是清鮮柔美,是勝過山珍海味諸多高檔食材的美食。
李可將這道傳統料理,配合蔬菜之王臭氧草,美食俘虜中味道濃厚的辛德拉白毛牛骨,烏骨雞等等食材,相互融合,製作出來一道幻想料理中的美味。
曾經被阿虜評價為:“仿佛是將世紀濃湯和至尊蔬菜臭氧草相乘之後的美味。”
阿虜沒想到蔬菜和湯料理能有這樣的搭配,在美食俘虜世界,李可被稱作是料理界的魔法師。
李可的中華料理,在美食俘虜也是獨樹一幟的風格。
在萬眾矚目之下,李可製作完成的料理終於被端上了餐桌。
“果然是幻想料理啊,好強烈的衝擊力。”堂島銀感歎道。
堂島銀甚至能夠感覺到食材在吸引著身體內的細胞。
其他畢業生們也被蔬菜的清新香氣吸引,忍不住流口水。