中秋已過，如今的天氣早已不像先前那般燥熱，沈明箏這兩天也在考慮將自己的菜色調整一番。
恰好昨夜吳秀蓮母女送了幾個老南瓜過來。
沈明箏看著堆在牆角的老南瓜想了想，心頭便打定了主意。
這樣秋風怡人的季節，自然不可能再熬稀粥，蒸涼麵。
沈明箏索性找來菜刀，哐哐哐一頓削，不多時便削了一個大南瓜出來。
吳秀蓮家的老南瓜她以往也是吃過的，非但甜，而且很麵，有一股香香軟軟的口感。
這樣好的南瓜如果加了調味料進去做成菜的話，多少有點兒浪費它的原味。
因此，沈明箏今天便打算煮一鍋南瓜糯米飯。
香甜軟糯的老南瓜加進嚼勁十足的糯米飯中，不僅會使糯米飯更加美味，還會在色澤上提升飯食的賣相。
雖然如今晉國的糯米比大米還要貴些，但沈明箏已經在心裏盤算了一番。
隻要她控製好糯米和南瓜的比例，這一鍋飯煮出來，其實和大米飯的成本也差不了多少。
等她把南瓜糯米飯蒸上鍋了，沈明箏便把昨天買的五花肉從櫥櫃裏拿出來。
她今天要試著做一道硬菜。
這道菜是她以前跟著阿娘一起去別人家的酒席上掌勺時學的，已經很久沒有做過了。
沈明箏將五花肉洗幹淨了，便放到摻了兩瓢水的鍋裏煮著。
煮肉的時候，沈明箏順手按照阿娘交給她的方法調製了一碗醬料出來。
等鍋裏的肉煮好，冷卻之後，沈明箏便趕緊把那一碗醬料均勻地抹在豬肉肉皮上。
待整塊豬肉皮都抹好了深褐色的醬料，沈明箏往鍋裏倒了菜籽油。
待油燒開，她才將一整塊五花肉的豬皮朝下，小心地輕放進油鍋裏。
慢慢地，灶膛裏細微的火勢便將肉皮煎出了焦紅的顏色。
待這一步完成，沈明箏趕緊把豬肉撈起來，再次晾涼之後就到了最關鍵的一步——切肉。
沈明箏要把已經煎過一遍的肉用大刀切成巴掌一般長的片狀。
她今天準備的這道菜能不能讓她賺到錢，最重要的一步就是在接下來的刀工上了。
畢竟這是一道硬菜，尤其考驗刀工。
她要是稍有不慎，將這肉切得厚了點，那她就等著虧本兒吧！
沈明箏手裏握著菜刀，聚精會神地一手按著肉，一手便用菜刀在案板上小心地切了下去。
暫時不用添柴的明悅也早就看出了自家阿姐今天準備做什麼菜，一向喜歡學習的她見沈明箏拿起刀開始切肉了，她便也過來站到沈明箏身邊，盯著她手上一刀接一刀的動作。
明悅雖然知道自家阿姐的刀工了得，但是卻也從未見阿姐將那肥瘦均勻的五花肉切成這般厚薄的樣子。
沒多久，一臉鎮定的沈明箏便將一大塊五花肉切完了。
等她切好肉，一直沒說話的明悅才看著案板上那一排整整齊齊的，切得近乎透明卻又看著分量十足的大刀燒白，忍不住感歎出聲。
“阿姐，你實在是太厲害了。
你這刀工，簡直比我們阿娘的還要好。”
沈明箏看著她感歎的樣子，也跟著呼出一口氣。