李秋言正在發愁做什麼飯,崔澤玉和崔瓊,自是不能和做工的大家一樣同桌吃飯了。
李秋言翻了翻這兩日買的菜,便讓大伯娘停停手裏的活,幫忙把兩隻雞殺了。
自己舀了水,打算先洗個豬肚出來剛好做個豬肚雞。
剛好昨天買的豬瘦肉還沒有吃,李秋言讓王聰聰幫忙切細條,自己去弄了麵粉,在那洗豬肚。
豬肚洗完,張氏也把雞殺好洗幹淨了,還把尾巴上的彩色雞毛留了幾根,說讓李秋言閑來無事可以做個雞毛毽子玩。
李秋言笑笑,謝了張氏的好意。
張氏也不想再沾手去弄酸菜,便直接回家了。
二伯娘見狀,知道家裏有客人,便也先回去了。
李秋言麻利的把雞塞到豬肚裏,又塞了蔥薑進去,放入紅棗,香料,便在鍋裏小火燜煮。
又把王聰聰切好的豬肉細條用蔥薑雞蛋清醃上,這才閑了下來。
王聰聰看著李秋言熟練的動作,心裏十分羨慕李秋言的能幹,下定決心,要和李秋言好好學。
看李秋言閑下來了,王聰聰便和李秋言商量再做點什麼。
李秋言想了想,看到王聰聰發好的兩和麵,心裏便有了主意。
看李秋言打麵的主意,王聰聰猶豫道:“不好吧,這是粗糧,要不,我再發點純白麵?”
李秋言笑笑:“沒事兒,他們什麼山珍海味沒吃過,我來弄。”
李秋言分出來一小塊麵,加入一些紅糖,又切了一些紅棗碎放進去,把麵揉了揉,分成大小一樣的小劑子,正正好好十二個。
王聰聰看著新奇極了了,隻見李秋言又拿了刀,把每個饅頭頂上都割出來一個小小的十字。
“這是做什麼?”王聰聰實在忍不住內心的好奇了。
李秋言神秘一笑:“待會出鍋你就知道了。”
這時,王聰聰也把剩下的二和麵饅頭揉好了。
因為怕灶不夠用,左右院子裏的灶閑著,王聰聰便去院子裏蒸饅頭。
李秋言先燒了開水燙木耳,又把剩餘的一隻雞剁了塊,簡單過下水,燒熱油,用蔥薑蒜熗鍋,再倒入雞塊翻炒均勻,便加入開水又倒了些榛蘑燉著。
王聰聰蒸上饅頭就去把一個大冬瓜削皮切塊。
剛好,這邊雞肉燉了有一會兒了,便把冬瓜倒進去,一大鍋冬瓜燉雞就好了。
配上饅頭,這就是今天中午做工的午飯了。
把菜盛到陶盆裏,又蓋上個蓋簾保溫,李秋言就開始做小鍋菜。
倒上熱油,把醃好的豬肉炸的焦香酥脆,顧不得燙,便往王聰聰嘴裏遞了一口。
王聰聰一邊吐氣,一邊道:“好,好吃。”