趙仙桂五點鍾就起了chuáng，帶著大兒子蹬著三輪車去附近的自由市場買了滿滿一車的肉、蛋、菜、鴨子，在太陽出來以前就趕回了自家開的賓悅飯館。
看著這間三個門麵、六十幾平米的飯店，她感到了一種由衷的滿足感。
這是她的飯店！
開飯館這個主意不是一開始就有的，而純粹是被逼出來的。當初80年知青返城，老大、勞二、大丫頭全都回來了，而三子、四子也長成了一個大小夥子，家裏五個孩子的工作，成了老兩口最大的心病。
雖然在街道辦事處作了登記，可長達一年的時間都沒有回音，全家人的吃穿嚼，就靠著老伴在機車車輛廠的幾十塊工資，日子過得緊巴巴也不夠花。
在一天吃飯的時候，趙仙桂聽到收音機裏說起外省開了一家姐妹飯店，頓時心中一動，覺得自己做菜的手藝也不錯，為什麼不也開一家飯店？開飯店切菜、炒菜、服務員、涮碗都需要人，那自家幾個小子不都有事做了嗎？
那個時候，她腦子裏都還沒把這當作正經工作，隻想的是能讓家裏孩子在找到固定工作以前，能有個事做，別整天遊手好閑。另外如果能賺點錢，也多少可以幫補一下家裏生活開支。
她跑到西、城區工商局，提出要開飯店，當時工商局的人聽到她的要求，全都驚得目瞪口呆。
十一屆三中全會提出來要以發展經濟為重心，可並沒說可以允許發展非公有製經濟。沒有政策、沒有規定，工商局上至黨委書記、下至辦事員，誰也不敢為她辦理工商執照，再說也沒有個體工商執照，連範本都沒有！
趙仙桂也潑辣，麵對工商局的拒絕，她的回答也很簡單：行，我不開飯館，那你們幫我把幾個小子的工作解決了就行！
工商局哪裏能夠解決，別說他們，勞動局都無力解決返城的數十萬知青工作問題。
於是趙仙桂天天就去工商局，也不和他們吵，就要求要麼允許她開飯館，要麼解決她孩子的工作。每天一大早，工商局還沒開門她就去，然後一直坐到工商局下班，連著去了一個多月，後來工商局沒法子，局長親自找她談話，說你就先辦著吧，先斬後奏，看看上麵有沒有動靜再說。
就這樣，小飯館連工商執照都沒有，開了起來。
新開的小飯館沒有正式的營業場所，就把自家一堵臨街的屋子作為了客人吃飯的地方。這間屋子很小，總共隻能擺放四張小木桌，十幾個人一坐，就把屋子擠得滿滿當當的，想出去都很困難。
在什麼東西都要憑票供應的年代，沒有執照就買不到米麵油，更買不到肉。
趙仙桂聽說河北高碑店、保定那裏有農民開的集貿市場，王八、鱔魚、活魚都有，便每天淩晨三四點鍾趕到保定從農民手中收購活雞活魚，然後又一口氣背回來進行整治。
令全家萬萬沒有想到的是，飯館一開張，沒幾天就名聲大噪。
第一家、也是唯一一家個體餐館吸引了遠近的市民跑來看熱鬧，順便也想在飯館嚐嚐鮮。這一嚐就讚不絕口，大誇比國營飯店的飯菜好多了。之後飯館的生意越來越紅火，常常是裏麵的客人還在吃飯，外麵等著的顧客已經排出了老遠。
而且第一家個體餐館的名頭甚至傳到了外國使館，先後一共有七十多個國家的記者跑來采訪。最多的時候一天要來二三十人，把趙仙桂急得直哭——招待記者就沒時間炒菜了呀！沒奈何，她隻能跟記者們打商量，她在廚房炒菜，記者就站在院子裏，雙方隔著一扇氣窗邊炒菜邊采訪。
連外國人都知道了，上麵還沒有動靜。工商局看看，心裏也明白了，便設計了一個執照，頒發給了趙仙桂。
有了這個執照一切都好辦了，從此趙仙桂再也不用跑到保定那麼遠的地方去進貨，直接就可以在附近的農貿市場購買各種原材料。兒子也成了她的幫手，兩人早上蹬著三輪車，一趟就可以買回整天的食材。
“回來了？”
“回來了！”
老兩口簡單地對了話，就開始招呼自家孩子和請來的工人幫著擇菜、洗菜。
飯館剛開張那會兒，他們是不敢請人的，生怕被人說是在搞剝削，所有的活計都是家裏人自己做。自從81年春節，兩位副總理來家拜年，鼓勵她把飯館“生意做大”，她才敢聘請雇工。
活都交給了兒子、女兒、小工，她則和丈夫回到屋裏，找出記事本，通知預約的客人上門吃飯。
兩年多的時間，京城裏個體飯館越來越多，可賓館飯館的生意依然還是那麼好，人流如織。新老顧客為了到她這裏吃一頓飯，都需要預約，趙仙桂記事本上顧客排的時間，最長的都排到了六十天以後！