第6章 采蕨菜(1 / 2)

蕨菜還是很好辨認的,葉柄為褐棕色或棕禾稈色,略有光澤,上麵有1條淺縱溝,葉片形狀為闊三角形或長圓三角形,先端漸尖,基部呈圓楔形,葉脈十分稠密,頂部呈蜷曲狀,因此也被稱為龍頭菜、貓爪子。

采摘時一般隻要頂端細嫩的那一部分,根部太老,口感不行,嫩的才可以一飽口福。

采摘蕨菜實在是一項非常解壓的事情,你聽,那掐斷時發出清脆悅耳的聲音,多麼舒適又治愈呀!

要不是因為自己的身體不好,且現在還是個小孩子,陳玥高低要下去采摘幾把。

不過現在,她隻能眼饞地看著丫丫姐和二哥采摘,心想,這東西帶回家,焯水後在冷水裏浸泡一段時間,就可以吃了,蒸著吃、炒著吃、涼拌著吃,都是不可多得一份美味。

更重要的是,蕨菜還可以曬幹後存起來慢慢吃。

這片坡地上的蕨菜很快便被陳家姐弟采光了,他們再次往上攀爬,陳玥又一次憑借自己的金手指找到了一處蕨菜長得很茂密的坡地。

這片坡地隻有平日裏調皮慣了,習慣冒險的陳璋可以過去。

因為這片山坡太陡峭了,中間沒有任何的樹木可以依靠。於是爬山“經驗相對豐富”的陳璋便從其中一邊開始攀爬。

一開始,丫丫姐還不同意陳璋過去。

“小虎,這片山坡有點危險,我們放棄這一片蕨菜吧!”

陳家兄妹一致覺得還沒有危險到特別誇張的程度,再加上陳璋再三表示自己平日裏和小夥伴們爬的山坡比這個陡峭多了。

三個人,兩個人都不想放棄這片山坡上的蕨菜,丫丫姐一個人持不同意見也沒有用。

於是丫丫姐就建議給陳璋的身上綁上他們上山時放在筐裏的一捆麻繩,麻繩的一端拴住陳璋的腰部,另一端牢牢地綁在了一棵大樹上。

這是為了陳璋的安全,陳玥表示同意,於是陳璋微弱的抗議也被忽略了。

陳璋在采摘這片山坡上的蕨菜,丫丫姐和陳玥就在另一邊盯著,時不時提醒陳璋一句。

“小虎,左邊,左邊有一大片!”

“小虎,往上點,上邊有蕨菜!”

......

就這樣,在陳玥的金手指作用下,他們找到了幾片茂盛的蕨菜生長的坡地。

陳玥發現,越是陡峭的地方,蕨菜就越多,甚至長得也更粗壯一些。

蕨菜采的差不多了,他們還在林子裏找到了一些其他的野菜,比如刺龍苞、香椿之類的。

刺龍苞也是一種常見的食藥兩用的山野菜,一般在春季采摘,因為春季的萌發的幼莖嫩芽為主要的食用部分,其中含有多種維生素和礦物質,野味相當濃鬱,味道香甜醇厚,被譽為“山野菜之王”。

而且,刺龍苞這種山野菜對具有風濕類疾病的中老年人特別有用,比如患有風濕類關節炎的老人就可以常吃這種野菜。

另一種名叫香椿的野菜,它的食用曆史就更悠久了,甚至可以追溯到漢朝年間。香椿的幼芽嫩葉芳香可口,春季的嫩芽食用最佳,有特別濃鬱的別樣香味。同時,我們在《本草綱目》中,可以看到香椿的記載,那個時期的人們就發現香椿具有清熱解毒、化濕殺蟲、收斂止血等功效。