待烤製的時間可以掌控後，雪蓮就指揮著陸成家的操作，將烤好的海帶和蝦皮，用小磨盤碾成粉末，再加入適量的白糖，就是一款提鮮劑，海鮮味精。
操作方法不複雜，陸成家的很快就學了九成九，雪蓮便將製作海鮮味精的任務交給了她。
接著雪蓮又去了大廚房，幾個丫鬟正在將沉澱了雜質的蠔湯汁用篩網過濾後，注入大鐵鍋內熬煮。
雪蓮看向鍋內，水分不斷蒸發，待液麵下降後讓丫鬟們再補加新湯繼續蒸發，這叫“抽湯”。
隨著濃縮的進行，鍋內蠔湯漸漸變濃，色澤越來越深，色澤呈深褐色，漸漸液體黏度增大，便大功告成，蠔油製成了。
兩大鍋的蠔油，待放置涼透後，就可裝進敞口的長頸瓶，塞上木蓋子。
雪蓮這邊兩大鍋的蠔油還沒有涼透，那邊羅致遠又送來了布匹和期盼已久的蒸餾器連同師傅。
接著三千多個香皂模具、各樣鮮花的花瓣和一百多壇酒水被送來；做香皂用的十幾桶芸薹榨的菜籽油和酒樓的廢油也被裝箱送來。
因後罩房還沒住人，就先將模具放過去，酒水送到大廚房和柴房裏待用，菜籽油和廢油放到東跨院西廂房的工作間，鮮花讓丫鬟們清洗出來，晾在豆腐坊遊廊的陰涼處備用。
有吳氏兄弟和三哥的幫忙，送來的東西，很快就安置妥當。
蒸花露的女師傅陶三娘，三十上下，不擅與人溝通，羅致遠指了雪蓮告訴她，今後這就是她的主人後，她竟跪地實打實的給雪蓮磕了三個頭，雪蓮忙扶起陶三娘，說道：“大娘不必如此，進了我的家門，今後就如同我的家人一般。”
說起這陶三娘也是苦命的人，原本有個和樂的三口之家，陶三娘夫家是錢塘縣人，她擅作花露，丈夫擅調香。
兩人經營一個香料店前麵是店鋪，後院住人，生意做的風風火火，雖婆母有點挑剔，但丈夫關愛，日子過得也算和美。
隻是“天有不測風雲，命在旦夕禍福”，一場風寒奪去官人的性命，也奪去她幸福的生活，婆母以克夫之名將她趕出家門，並將她五歲的女兒清羽賣給人牙子，店鋪財產悉數歸為己有拿去貼補這老瘟婆的小兒子。
雪蓮聽後，咬牙切齒，平生最恨這種刁婆子。
這陶三娘受了刺激，自那以後就變得木訥不言。被趕出家門後，卻並不離去，隻在店鋪周圍轉悠，直到得知女兒被賣，幾次輕生，要投了店鋪旁邊的護城河，都被人救了。
最後一次是被薑家布莊的夥計救的，這布莊就開在香料店的旁邊，日常這陶三娘對待鄰裏和藹可親，周圍店鋪的夥計都吃過她做的點心，聽說了她家之事，雖同情卻沒法子幫助。
倒是薑家布莊的掌櫃仁義，留了陶三娘在鋪子裏幫忙，因她時而糊塗，時而清醒，也不讓她去前鋪，隻在後院打雜。後來時間長了，她自己也醒過味了，精神慢慢就好了，隻是變得沉默，也不與人交流。
直到薑員外派人給各個店鋪傳話，讓幫忙招募能工巧匠，不論男女。
這布莊掌櫃的就留了心，私下裏讓自己家婆娘說給陶三娘聽，讓她換個地方將手藝撿起來，若攢下銀兩，還可細細尋訪女兒的下落。
這陶三娘也是個癡兒，聽了之後立馬就要走。可是她哪知道去哪裏，還是布莊派了那個救了她的夥計，護送她去了臨安城的如意樓。
如意樓這邊是知道需要製花露的匠人，隻是這匠人卻不好招募，現在有了合適的人，但製花露的儀器正從東京城往臨安的運送途中，就讓陶三娘住下等些時日。儀器一到，就跟著家裏頭運貨的船送來清河縣城。
說也奇怪，這陶三娘雖認了主，但看著雪蓮倒像看著女兒，雪蓮去哪，她跟著去哪，還將自己帶來的點心，分給雪蓮吃，想是雪蓮的年紀跟她的女兒差不多大的緣故。雪蓮便下了決心，一定要幫著陶三娘找到女兒。