糖水窗口十分簡單，每日兩種不限量。夏日一種冰鎮，一種熱飲。冬天兩種熱飲。洪安安陸陸續續給了十多種種冷飲和熱飲配方，就這樣愉快的吊打外麵的汽水和飲料。
除開綠豆湯、紅豆薏米祛濕茶、銀耳百合湯，四果湯，薑紅糖水，黑糖奶茶，新加了冬瓜茶、四君子湯、四物湯、當歸紅棗湯、紅豆沙、綠豆沙、檸檬金桔蜂蜜水。
唯一美中不足的就是這時候沒有打包帶走的一次性杯子。所有人都是拿著飯堂給的碗打湯的,或者自帶餐具、開水壺。天熱的時候，洪安安甚至看到每桌上都有一份甜湯。甚至還有教師家屬拿著家裏的大瓷缸子來打湯的。
到後期學校機會人手一個1個保溫桶。夏天保冷，冬天保溫。
以至於安悅的新窗口，整整齊齊排著十大不鏽鋼桶（特製的），又招了二十來個勤工助學學生才勉強維持正常需求。
關鍵是熬製花費時間和精力，有些品種甚至要熬煮兩天。還有季節性影響，以及考試周影響。
例如夏天遇到冬瓜茶限定，同學們就會優先考慮冬瓜茶。因為糖水窗口的冬瓜茶是同學親手熬的，冬瓜刨皮切絲，水煮攪拌。不是那種現成的冬瓜茶磚，味道隻能說你喝過就不想喝速成的了。
檸檬金桔蜂蜜水，是最簡單的，十分鍾出一桶，真材實料。清洗後，有安悅同學自製的切片機，薄厚均勻。就是挑檸檬籽和金桔籽耗時耗力。檸檬紅茶也一樣。這是夏日裏出餐最快的飲品。打這個可以選擇自帶水壺。
黑珍珠和芋頭小丸子是安悅選擇的半成品，但是打底的湯底是嚴格按照比例調配的。隻能說，同學多給一點湯，丸子不要都行。
紅豆沙、綠豆沙，紅豆湯，綠豆湯，永遠都是夏日裏大家的心頭好。熬住時間在5個小時以上，至於準備時間至少2小時。由於教師家屬一直誇，不停的誇，以至於後勤主任受到了不少表揚，對洪安安這個窗口更加照顧了。
四君子湯，四物湯、當歸紅棗湯，薑紅糖水即使在炎炎夏日，也非常受歡迎（女生）。之所以洪安安定下了夏日一冷一熱飲品，很大程度是偏心女生。雖然男生也有四君子湯，但是怎麼說一周出現一次已經很給男生麵子了。為此，負責湯品的負責人深有體會，這是他求了一個月才求來的湯品。不然體質不好不能喝冷飲的男生能選擇的隻有薑紅糖水。
考試周就是夏天簡單的生薑糖水和冰涼解暑的檸檬紅茶，幾乎都是水。製作方便，省人手。就是打湯的變成了食堂大媽，學生們隻負責煮湯。冬天就隻有生薑糖水和熱紅茶。
隻能說洪安安同學對紅茶與生薑飲品愛的深沉，平時杯子裏永遠裝著這兩樣。但不得不說，真心好喝。
價格是集體商定的，飲品是洪安安一點點琢磨出來的（刻在腦子裏的）。
團隊裏的同學是痛並快樂的。洪安安同學規定，他們（她們）吃涼菜和涼麵照付，但在飯堂裏喝湯是免費的，上班第一件事就一邊交接一邊給自己充電（喝湯）。然而痛苦的是工作量太大，一個半小時化身裝湯機器人，煮湯機器人，賣湯機器人——木得感情。
慢一點點，外麵等待的同學們就能等你下班後找你談心。誰在學校還沒有幾個玩得好的同學，自然知道糖水窗口和涼菜窗口用料有多麼嚴格，熬煮糖水的火候不到是不準出餐的。供應兩種甜湯已經是極限了。簡單的一點來說，就是爸爸媽媽在家給你煮湯買食材的嚴格，然而口味卻是家裏做不出來的好。
大家都知道是學校同學自己的項目，成本在那裏，能賺多少一目了然。但工序繁瑣複雜也是出了名的，工作量是巨大的。但即使這樣，洪安安也在第一年就挖了人生中第一桶金。
有好事者估算，一天的流水大概1萬左右，食材成本大概5000左右，其他成本在2000左右。一天淨利潤在3000左右。