第15章 白菜油渣粥(1 / 2)

隨著五人之家宣布成立。

賈青青也宣布,今天是個好日子,所以今天晚上做一頓好吃的慶祝一下!

這下大家都開心的跳起來了。

管他呢,提心吊膽了這麼久,今晚晚上就放肆一下吧!

不過話雖這麼說,倒是留給賈青青發揮的餘地卻不是很多。

他們手上的東西並不足以讓他們放開手腳的進行發揮。

賈青青將幾條臘肉都拿出來,準備將臘肉裏麵比較肥的部分都切出來煉點油。

說起來也是可憐,他們不但缺糧食,還缺油。

也不對,他們真的是啥啥都缺。

臘肉煉出來的油雖然比不上新鮮豬油,但是喜歡的人特別喜歡,因為臘肉本身就帶著鹹味,煉出來的油又自帶臘香味,用來炒菜都不用放其他調料。

幾個小蘿卜頭自告奮勇的要幫賈青青燒火,其實看著她手上的臘肉一個個口水都快掉下來了。

賈青青先將臘肉洗幹淨,肥肉去皮切成小塊,皮也不準備浪費,放在一旁,不管是煮粥還是炒菜都可以放進去,算是一個葷菜了。

賈青青讓石頭把灶台的火點著,把剛剛切出來的豬肉皮在鍋上滾幾圈,撈出,再直接放入小肉塊,用小火煸炒一會,加入清水,臘肉丁很快便開始變得透明了,開始出油。

沒一會兒,油脂的香味傳出來,別說幾個小蘿卜們了,就連賈青青自己都覺得口水泛濫,肚子也適時的叫了起來。

這個時候鍋裏的油已經變得很多了,隻要等到豬肉的水分耗盡,便可起鍋。

而用來煉油的肥肉,這個時候也變得焦黃,縮成小小一個。

油煉好以後,賈青青先是將豬油渣撈出來,給幾個小蘿卜頭一人喂了一個,自己也迫不及待吃了一個。

油渣酥脆,帶著鹹味和臘味,真的是他們難得嚐到的美味食物。

幾人過了把嘴癮之後,賈青青把鍋裏的油盛起來,放在一個陶罐裏,盛了小半罐子。

很好,這小半罐子油以後就是他們的命根子了。

剩下的油渣一半盛起來放在櫥櫃,她打算每頓飯食裏加點,也算是有點油葷了。

另外一部分等下用來做白菜油渣粥。

他們的腸胃目前還是比較脆弱,太油膩的東西吃了反而會拉肚子。

用來做白菜油渣粥剛剛好。

這個時候石頭已經把剛剛賈青青交代的清洗白菜和蘿卜的任務完成了。

賈青青同樣往張大嘴裏塞了一塊熱騰騰的油渣,香得他眼睛都眯起來了。

賈青青把白菜切成小塊,因為鍋裏剛剛煉完油,所以連油都不用放,就著油鍋,將白菜放入鍋中炒香,炒至半熟,盛起來,放在一旁的盤子裏。

可惜沒有薑,不然切點薑絲進去不但可以調味還可以暖身體。

賈青青又把淘洗幹淨的糙米放入鍋中,加入適量的水,攪動幾下鍋底,蓋上鍋蓋,留出一條小縫避免撲鍋,大火煮開,小火慢熬。

等鍋裏沸騰一刻鍾後,將剛剛盛起來的油渣放入一部分倒進鍋裏,攪拌均勻,又蓋上鍋蓋,繼續熬煮。

在這期間,賈青青又拿出一根肉幹,狠了狠心,切了半根下來,切成肉丁,一會加到粥裏進行熬煮。