回到知青的屋子，管舒欣準備開始做飯，早上去供銷社的時候門市前已經排起了兩條長龍。
輪到她的時候豬肉、雞鴨肉這些比較搶手的肉很快就賣完了，隻剩下豬下水、豬蹄、還有零零星星的禽類的肝髒、頭、爪子。
這個時候的人都幹重活，喜歡吃肥肉，這些內髒骨頭吃著沒油水，但是管舒欣卻特別愛吃，隻不過現在還缺少油鹽醬醋調料，很難將它們的美味發揮出來而已。所以管舒欣隻買了兩個豬蹄回來做青豆鹵豬蹄蓋飯。
因為後天就要開始勞作了，四個知青約好之後上工每個人一個人提前半小時回來做飯，所以在吃大鍋飯前，多吃肉啊！
管舒欣手腳麻利地清洗好豬蹄，將它們剁成一小塊一小塊的，初來乍到去供銷社還有很多調料沒有淘到，隻買到了薑片和八角，其實管舒欣空間裏之前買了很多調味，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、丁香、花椒、排草、香葉她之前都淘到了在空間裏躺著呢。
不過現在廚房是公用的，為了以防萬一，還是不把這些調料拿出來，萬一被別的知青看到問這些是怎麼來的，難不成還說自己是從空間拿出來的？
太驚悚了吧！
管舒欣暗自想著，將薑片飛快的切絲，放入切好的豬蹄中去腥，再加入鹽巴和醬油醃製，在醃製的同時把之前大隊長給的青豆給剝了，綠油油的青豆被剝出來的時候嫩乎乎的，散發出青豆獨有的清香味，果然這個年代的蔬菜是真的無公害食品。
在做飯的時候，沈家珍也走過來看了看，“管舒欣廚藝真好，這菜看著就香，之前都沒看過這種做法，是不是在家經常做飯啊。”
“是的，經常做飯，等會做出來的時候你嚐嚐看，很好吃的。”管舒欣笑著回答她。
“不不不，這糧食多金貴，你自己吃就行。”沈家珍連忙擺擺手，擺完手就跑不見了。
這時候吃食資源還是非常稀少，東西都不夠吃，油和料都舍不得放，怎麼能做的好吃。像管舒欣這樣會用料來醃吃的是極少，管舒欣在後世還學了很多做菜的菜譜，做起吃食來得心應手。
豬蹄醃了一個小時之後，管舒欣倒了油放入大蒜炒香，炒出香味之後將焯過水的豬蹄放入鍋中煸炒，炒到豬肉都沾滿了油之後加入適量的鹽和醬油，等豬蹄完全上了色之後加入水淹沒豬蹄，加入青豆放入豬蹄中，再用一個鐵碗淘了一人份的大米用架子架著，放在豬蹄上蒸煮。
很快廚房裏就傳來一股不可思議的香味，沈家珍被香味吸引了出來。
她本來也是要去老知青的院子吃飯的，是想回來喊管舒欣一起去的，現在萬平英在老知青的隊伍裏混的開，天天講管舒欣的小話，但是她知道管舒欣是一個商量的姑娘，所以想把管舒欣叫過去和老知青多相處相處，這樣子的話老知青們才知道那個多嘴的萬平英說的都不是真的。
“管舒欣，我是過來叫你去老知青那裏吃飯的，今天老知青們一起出了糧食，說擇日不如撞日，想請我們吃一頓，你去嗎？”沈家珍問道，“我看你這都做上飯了，你要不先別做了，明天吃。”
“不用啦，我都快做好了。”管舒欣笑著道，“我這都快做好了，不吃就浪費了，再說我跟她們都不熟，以後上工了就都熟悉啦，你們去吃就好，我正好也休息會。”