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那天老頭子的預備工作很到位，打開手裏的塑料袋子，也不知從哪兒弄來的三件工作服，刷白刷白的，白帽子往腦門上一扣，如果都在脖子上掛上聽筒，儼然就是三位教授級大夫要開專家門診了。我和老蕭尾隨在老頭子身後，大搖大擺地進了屠宰場車間，我特意留意了手表，大概是淩晨一點半左右。
等混過了門衛，我有些心虛地對蕭大秘說："咱這身裝扮可別惹出是非來，露餡了被他們過膛了，宰紅了眼六親不認的。"
我這一提醒，真把秘書長給唬住了，敢情把筆鋒當"匕首"投擲的雜文專家進了屠宰場也就繳槍投械了。其實我這話並不誇張，我老婆是記者出身，升官前為了拿一線焦點資料，經常模仿央視記者學啥針孔攝像暗訪。有一回勾搭省電視台的記者一起喬裝打扮，上A縣探摸山洞裏的假煙製造作坊，結果可好，讓一條大狼狗給嗅出狐臭了，差點被山民堵在山洞裏當狼狗夜宵給交代了。亮出記者身份也白搭，正好讓狼狗吞食滅口啊。天公作美，那天碰巧也有當地便衣警察混在裏頭要端窩點，事先彼此並沒通氣，眼瞅著記者暴露在狼口之下，扮成煙販子的警察隻好亮槍提前行動。結果記者是搭救了，但前來提貨的南方大煙販子聞風而逃。警察向來對記者比較感冒，因為記者的針孔技術也常在他們身上實驗，所以，那次他們也乘機報複記者同誌，在冰冷的山洞裏接受調查，等查實身份後天光大亮，兩個記者凍得全身僵硬才被護送下山。警察友善地提醒道：今後萬不可擅自行動，提防狼狗！
因為有老婆失敗的偵探教訓，盡管跟在兩位首長後麵，我心裏還是沒底，旁的不說，先一頓胖揍，然後才認你市長、秘書長，接下來再自我批評，跟皮肉之苦比較，等於是隔靴搔癢啦。誰能想到你市長同誌淩晨時分微服私訪咱肮髒的屠宰場啊？
老蕭拽了拽老頭子的衣袖，小聲說這樣進去有些不妥，萬一造成誤會，怕遭受不測。老頭子嗓門絲毫沒減弱，罵道：老子當年在前線做排頭兵，啥陣勢沒見過啊？從死人堆裏跨過去的，難道還怕等死的豬頭了？笑話！哎，你過去不也做過殺豬匠嗎？現在生手了？"
盡管在路燈下，我依舊能看出老蕭的臉色漲得通紅，沒進車間已見血紅了。
我聽後實在太意外，實難想象我們尊敬的秘書長筆腕子竟然耍弄過尖刀。
我怪笑一聲道："想不到你留有這一手。"
老蕭瞥了我一眼，臉色快成朱紅了。
老蕭悶頭不再出聲，老頭子一路咋呼著，磨刀霍霍的，很像一位德高望重的殺豬匠。
"放心肉"是怎樣生產的？列位看官隨著我們一同查訪吧。
再往前麵走了幾步，拐進一條寬敞的大道上，感覺兩旁楊柳在風中搖曳下的不是白柳絮，而是黑豬毛。
就在我惡心之時，突然爆發出一陣嚎叫聲，驚天動地啊！
老頭子事先踩過點似的，來得恰到好處，在殺聲陣陣中，準時抵達屠宰場內的豬肉生產車間。熱氣騰騰裏，我們好似霧中的遊客，散步在陰陽兩界，望著那條條生命在眼前凋零，實在有些慘不忍睹。我隻見過咱鄉下人宰殺的場麵，幾個壯漢和一頭肥豬玩耍完"貓捉老鼠"遊戲之後，將五花大綁的肥豬捆在一條長板凳上，將一口瓷盆放在豬腦袋下，隨後殺豬匠隆重登場，尖刀直捅豬喉，血漿成行噴灑進盆子裏，嚎叫著的豬一聲慘叫後嗚咽氣絕。這是熟手老匠的刀法，頗有"中原一點紅"式冷酷一劍。若是遇到生手，合著肥豬要倒黴了，有時候挨過幾刀也切不中要害，咱老豬不幹了，使出天蓬元帥的力氣，脫韁而逃，血跡斑斑，最終失血而亡。
過去的刀法是典型的"白刀子進，紅刀子出"，就地鎮壓，旗幟鮮明！
而眼前的"刑場"是講究步驟程序的，完全是流水作業。
老頭子有點豬老倌的味道，一路指點著把我們領到車間裏頭的大"豬圈"，通過連向車間的一條狹窄路，就是養尊處優後老豬們趕赴"刑架"的第一層台階：它們末路狂歡似的嚎叫著，擠兌著，退縮著，強烈地抗拒著前方那致命一擊。在工人們手中棍棒無情追擊下，老豬們嘶叫著被趕進了"電擊區"。
車間工人按部就班地運作著工序，誰也沒注意到身旁多了三個濫竽充數的閑職人員。我們站在一邊觀望時，老頭子忽然轉頭問老蕭："死刑犯現在用電刑嗎？"
老蕭身子震動了一下，好似觸電一般，麻木而機械地搖搖頭。
"哈哈，這玩意兒一上身能省下彈藥。"老頭子把眼前的場景當成沙場了，隻等著將"敵人"包圓消滅。
先電倒，後上鐵套子拴在輸送線上走向後一個工序。接下來的場麵很震撼，明晃晃的尖刀切西瓜似的捅向了嚎叫者的頸部，鮮血伴隨著最後一聲撕心裂肺的慘叫，噴射而出，傷口處汩汩地冒著猩紅的血泡。
場麵是血色的，慘不忍睹，我脆弱的胃部開始倒江翻海著，而市長和秘書長好似熟視無睹，直麵"屠殺"場麵。接著老頭子拉著老蕭到了褪毛開膛區，就見一個澡堂似的熱水池裏浸泡著死豬，裏麵有個機械鬥翻拋著死豬，將死豬拋到褪毛機裏，工夫不大死豬便光條條，一毛不拔了。裸豬們冷卻之後重新吊掛著，進入"開膛"環節，幾個工人手掄大刀小片的，各盡其職，分工周密。
老頭子看到這兒，壓低了嗓音，略帶玩笑的口氣問："知道少了點什麼嗎，專家同誌？"老蕭尷尬地笑了笑說："按照檢疫程序，這裏沒有對剛開膛的豬內髒進行檢疫，直接輸送到內髒加工間了。"
老頭子滿意地點點頭，然後領我們到了最關鍵的一個環節區——"肉檢區"。
老頭子繼續向"專家"谘詢："這豬宰殺前後到底需要經過幾道關口驗收合格才能稱之為-放心肉-？"
這場中毒事件也讓老蕭做足了功課，至少不是原始殺豬匠的原生態意識，略加思索後回答了市長的問題："其實一頭生豬采購進場前就應該在產地進行第一次檢疫，進場宰前肉檢人員要進行第二次檢疫，等上了流水線，還要經過頭檢、皮檢、內髒檢、淋巴檢，直到總檢等諸多關口，最後才由檢疫部門蓋章入市。"
"那最後該怎樣入市？"老頭子成了考官，在給原始殺豬匠評等級。
秘書長顯得底氣十足，響亮地回答："入市前要-開邊-，用電刀剖開兩半，然後按照序號交到旁邊的批發市場，再由豬肉批發經營戶們分批發給經營小販。最後經過小販流通到各市場肉攤上。隻有經過這些嚴格的檢疫程序和分批渠道，老百姓才能買到真正的-放心肉。"
"作為市政府秘書長，此時此景能讓你放心嗎？"老頭子換了口吻，像個暗訪記者，揪住了豬老倌的小辮子，開始嚴厲拷問。
"這……"秘書長朝身旁望了望，重重地搖頭。
"好了，眼見為實，我兩天後要看全市屠宰場的檢查結果。"老頭子硬邦邦地丟下一句，頭也不回地走了。
我趕緊跟上去，隻聽身後傳來"削一刀"後人的一聲咆哮："你們廠長呢？叫他滾過來！"
把一個大秘書長丟在淩晨的豬場裏，我覺得老蕭夠可憐的，老頭子坐在我旁邊悶聲抽煙，一言不發。