村長板著臉，點她：“這個活翠翠本來可以找別人，村裏大把的人搶著幹。
但是，翠翠心善，咱們家當初的那麼一點針鼻兒大的好，她都念在心裏，把這個活計交給了咱們，所以你一定要好好幹，不能出岔子，不能辜負翠翠對你的信任，明白嗎？”
“爹，還有翠翠妹子，你們放心，我一定會好好幹的。”
老二媳婦立馬保證，傻子才跟錢過不去呢。
“行了，讓翠翠教你怎麼做油餅，明天一早起來你就做好，別耽誤她們使用。”
“油餅還用學嗎？我早就會......”
村長沉下來臉來，打斷她：“你費那麼多話做什麼，讓你學就學。”
沒點眼力見的，別說翠翠教的不是普通的油餅，就算是，低頭學就是了，問啥？
李翠翠解釋：“二嫂子，這油餅和平常賣的不一樣，需要又薄又脆來增加口感。其實也挺好學的，看一遍就會。”
接下來是李翠翠的教學時間。
麵盆裏倒入兩碗麵粉，一丟丟發酵粉，倒入一點菜籽油，一小撮鹽，然後倒入清水開始攪拌。
“麵要軟一些，所以多放點水。”
她囑咐注意事項。
看到往麵裏倒油，老二媳婦有些肉疼。
“妹子，必須放油嗎？”
李翠翠解釋：“放油，一是讓麵有延展性，就是變得有黏性更容易拉伸，二是保持麵團的濕潤，不至於很快變得幹燥，三是吃起來口感更好一些。
當然，也可以不放。”
老太太瞪了她一眼，訓斥：“既然翠翠放油，那你學著就是了，那麼多話做什麼？你要是心疼油，那別做了。”
老二媳婦生怕到手的活計沒了，連忙說道：“沒，沒心疼，我不問了。”
麵很快揉成團，接下來是醒麵。
十分鍾，也就是一盞茶的功夫，麵醒好。
將麵放在麵板上開始揉，目的是排氣。
“二嫂子你燒一下火，往鍋裏倒這麼多油。”
李翠翠比劃了一下，大概五厘米吧，多了怕對方又心疼。
“好嘞。”
這回她不多話了，麻溜的燒火，刷鍋，倒油。
這個功夫，李翠翠第一個麵餅擀了出來。
“這麵餅要盡量擀的很薄，要長長方方的，不要圓形的，然後拿刀在中間劃四刀。等油七成熱，就是開始冒煙的時候，把麵餅放進去。”
麵餅一放進去，油花就開始翻滾，很快麵餅起了小泡。
李翠翠指了指上麵的小泡，“當麵餅起泡了，就可以翻麵了，翻過來再炸一會兒就撈出來，避免炸焦。”
說話間，油餅已經撈出來了。
金黃的薄脆，看上去就非常有食欲。
“二嫂子，接下來你炸幾個試試手。”
“好嘞。”
老二媳婦躍躍欲試，看著並不難。
實際上也不難，除了開始擀的餅，要麼小了，要麼大了，要麼扯壞了，到了炸的時候還是很順利。
李翠翠建議她手上抹點油，這樣就不會粘在手上了。
對方這才炸出滿意的成品出來。
最開始炸的油餅，已經沒那麼燙了，李翠翠每人掰了一塊，讓他們嚐嚐。
吃到嘴裏，酥酥脆脆的，很香。
眾人紛紛眼睛一亮，好吃。