第9章 鹵肉配卷餅,絕配(1 / 2)

是秦小齊,秦雪抬眼望去。

看到秦小齊躺在地上,三個大漢圍在他身旁。

這秦小齊看來是惹上事了,秦雪趕緊付完錢離開。

秦雪本就不是良善之輩,看到秦小齊被打沒喊活該,都是仁至義盡了。

剛走出鎮子就碰上了要回去的牛車,秦雪在心裏默默感歎自己的好運氣。

車上人不多,豬下水味道不好聞,一車人也沒有說什麼,這個年代大家都窮,村裏人買點豬下水大家都理解。

“是嫂子回來了”秦雪剛踏進家門,景月邊跑過來接東西,邊大聲的打招呼。

景大郎聽到景月的聲音也走出了門,秦雪跟景大郎打了聲招呼,便笑著走進了廚房。

再把背簍裏麵的一包衣服遞給景月後,就拿出一個盆放豬下水。

肉抹了一點點鹽掛到灶台上,這個還是秦雪小時候跟孤兒院旁邊一個老奶奶學的。

“嫂子,這肉買回來為什麼要抹鹽啊?”

“現在天氣熱抹點鹽掛起來可以多吃幾天,不怕壞。”

“而且熏過的肉會更好吃哦,過兩天嫂子給你做筍子燒肉。”

秦雪耐心的對景月說著。

“好呀好呀,我最喜歡吃嫂子做的飯咯~”景月高興的手舞足蹈。

“小陽和小辰呢?”

“哥哥他們去挖竹筍了。”

看來昨天給他們說竹筍可以做筍幹,兩個人還記著。

“嫂子,那個臭臭的豬內髒今天要做來吃嗎?!”景月捏著衣服小聲的問。

家裏窮,大哥說過不能浪費食物,但那個臭味景月感覺接受不了。

“等會兒洗幹淨就不臭了,今天嫂子用它們做好吃的。”

“真的嗎?我相信嫂子。”

景月又變得高興起來,嫂子說不臭一定不會臭。

“當然是真的了,不過需要小月月去把灶裏的柴火灰給嫂子打一些出來。”

把買的調料這些放入碗櫃裏麵,又把種子放到雜物間去。

再用簸箕把景月打的草木灰過篩出細一些的灰,把豬下水盆裏的水倒掉,慢慢清洗起來。

景月端了兩個小矮墩出來,“嫂子,你教我。”

秦雪往豬下水的盆裏倒入過篩後的草木灰,用手搓洗著內髒。景月也學著秦雪的樣子搓洗。

還沒有搓洗完,景辰和景陽就回來了。

一人一個背簍裏全是竹筍。

看到秦雪和景月在清洗豬下水,景辰景陽也跑過來幫忙。

沒一會就全部搓洗完,秦雪交給他們用水清洗。

走進廚房,把在濟安堂買的八角這些拿出來,每樣挑選了一些,放到一個碗裏用水泡著。

三小隻已經把豬下水清洗幹淨,景辰走進廚房生火。

豬下水裏加入老薑焯水,再把鍋洗幹淨。

拿來一點白糖出來,炒好糖色,加水,加入配好的鹵料。

白糖炒的湯色不濃,秦雪又往鍋裏加了些醬油。

一邊做,一邊把每一步都給景辰講解。

畢竟大多數時候都是景辰做飯。

把豬腰子單獨拿出來後,將其他豬下水放入鹵水中蓋上鍋蓋悶煮。

接著切出腰花,等會用辣椒爆炒腰花。

沒一會兒,濃鬱的香味飄了出來,三小隻各自做著事情,卻同步吞口水。

“等會兒我們就可以吃了”一邊說一邊和麵。