“那也行，那我們先回去了。”秦雪想了一下便同意。
等劉嬸和秦雪到家後，景家眾人都開始吃第二碗了。
“丫頭，這鹵肉飯可真香，我這是第三碗了，他們都沒有吃過我。”尹神醫一看到秦雪就用行動證明自己是多喜歡這個鹵肉飯。
吸滿湯汁的米飯，加上肥而不膩的鹵肉，再配上青菜，真的是越吃越香。
幾個孩子也特別喜歡，每口米飯都特別入味。
秦雪和劉嬸也一人端了一碗鹵肉飯上桌，劉嬸咬一口下去就停不下來。
她早就饞了，隻不過看到秦雪都沒有吃飯就要給自己兒媳婦送飯，她不好意思開口，現在終於吃到，而且這個味道真真是美味，越吃越停不下來。
秦雪吃了一口也知道這次的味道做得很成功，雖然配料不齊，但是這種糧食豬的肉質特別好，做出來的鹵肉分外香。
下午幹活的時候，劉嬸就在旁邊給秦雪討教這鹵肉飯的做法。
“鹵肉飯要好吃，關鍵就是肉要選半肥半瘦的，五花肉最是合適。”劉嬸問候，秦雪看了看在一旁幫忙的兩個廚娘和二虎，開始說道。
“我們今天的豬頭肉稍微肥了一些，做出來的油脂要多些，五花肉的話油脂少一些，口感更好。”
“切成肉丁，小塊的肉丁更容易入味上色，燉煮的時間也會短一些。”
秦雪接著又說了些配料這些，劉嬸和旁邊的廚娘、二虎都用心記下。
主要還是這鹵肉飯對味道太好，他們都想頓頓吃鹵肉飯了。
秦雪要是知道他們都想法肯定要說一句大可不必，好吃到東西還有很多。
等秦雪他們臘肉這些做完，秦雪便讓讓廚娘將鹵水拿出來，把豬耳朵鹵出來。
秦雪又把龍骨拿出來宰成小塊的，留著燒蘿卜。
鹵豬耳朵的時候，秦雪教二虎他們炸油辣子。
紅油耳絲最重要的便是紅油，秦雪對於這種紅油辣子有一個自己的配方。
將蔥、香菜、芹菜帶根一起洗幹淨，老薑切成薑片，再拿出幾片香葉、八角、桂皮。
鍋裏放油，把上麵提到的全部放到油裏麵，用小火慢慢炸出香味，等到香菜葉子和芹菜葉子都炸到焦黃的時候，把這些渣子全部漏出來。
大火把油的溫度升高，然後熄火。
盆裏放粗細兩種辣椒麵，粗的是辣的，細的說香的，兩種辣椒麵用的辣椒不一樣。
再放兩大把白芝麻進去，用勺子拌勻。
油溫合適的時候開始把油舀到辣椒麵裏麵，這一步很重要，一隻手放油，另一隻手也不能閑下來，要一直不停的攪拌辣椒麵。
油辣子的味道雖然有些嗆人，但香味十足。
用現代話說就是這辣椒油沾鞋底吃都好吃。
鹵好的豬耳朵秦雪又讓它在鹵水裏麵放著，這樣會更香。
另起一口鍋先把龍骨汆水，再起鍋燒油，把汆水後的骨頭倒進去翻炒，加入薑蒜豆瓣，翻炒後把蘿卜塊倒進去，放些鹽調味，再往鍋裏加些開水，蓋上鍋蓋悶煮。
趁蘿卜燒龍骨悶煮的時間，秦雪把豬耳朵夾出來，切成薄片，放到一個大盆裏。