廚子忙抬手道：“大人跟小的來。”沒有從正門出去，而是從食堂側門出了去，秦逍跟在他身後，剛出門，就見到外麵擺著幾十口大缸，都蓋著蓋子，忍不住打開一隻蓋子，裏麵卻是滿滿一缸水。
“山上別的都還好，就是吃水麻煩。”廚子解釋道：“山下有湖，山上的用水都是從湖裏運過來，隔上兩天，柴副統領就會帶人下山運水，存在水缸裏。”
秦逍道：“如此說來，山上的水還算很金貴？”
“金貴談不上，但平時也省著用。”廚子見秦逍年紀輕輕，沒有絲毫官架子，而且說話也很隨和，心中便沒有太大壓力，笑道：“山上的人，十天才能洗一次澡，身上可是不舒服。”
“北方的邊軍將士，一兩個月不洗澡也是常事”秦逍笑道：“十天能洗一次澡，比起邊軍要幸福的多。”忽然聞到一股餿臭味，抬手捂住鼻子，月光之下，瞧見不遠處有一個大池子，廚子見秦逍動作，忙道：“大人，那是泔水池，剩飯剩菜和用過的水都倒在那裏麵，以前三天就會清理一次，最近山上有事兒，柴副統領也被關起來了，汙水不能倒在這裏，隻能將剩飯剩菜往這裏麵倒，不過也已經堆滿了，隻等著山上的事兒解決了在找人來收拾。”
秦逍捂著鼻子靠近過去，隻見裏麵果然是積滿了殘羹剩菜，越是靠近味道越是難聞。
“多少受災百姓連一口粥都吃不上，你們這裏倒是大方，魚肉剩下了都往這裏麵丟。”秦逍歎了口氣：“剩飯剩菜難道不能第二頓吃？”
廚子有些尷尬，欲言又止，秦逍瞥了他一眼，冷笑道：“你們這樣浪費，回京之後，本官是要向公主奏明的。”
“大人，這.....這和我們廚房沒有關係。”廚子惶恐道：“都是.....都是柴副統領吩咐，他說山上的官兵都是公主的人馬，公主的人不能吃殘羹剩飯。後勤都是柴副統領做主，他說不能用，我們也不敢違抗他的命令。”
“這是為何？”
廚子欲言又止，見秦逍臉色不善，才輕聲道：“大人，小的要是說了，您.....您千萬別說是小的說的。”
秦逍嗯了一聲，廚子才低聲道：“每年撥給後勤的銀子不少，如果剩飯剩菜下頓吃，確實能省下不少銀子，但是如此一來，每年在夥食上的花銷至少要減少四成，到時候報賬過去，上麵以後每年撥的銀子可能就要減少了。”
一語驚醒夢中人，秦逍恍然大悟。
“大人，那邊就是茅房了。”廚子向前麵指了指，秦逍走過去，茅房四周倒是石牆，不過頂部是用茅草蓋著，剛一靠近過去，那味道不比泔水池那邊好多少。
廚子尷尬笑道：“大人，這裏不比豪門大院，內庫裏所有人拉撒都要在這裏，兩百多號人，這裏味道確實不好聞。以前茅房和泔水池都是三天清理一次，如今也有大半個月沒清理了。”
秦逍進去之後，捂著鼻子掃了一眼，屎尿滿滿的，幹脆也不方便了，直接衝出茅房，見廚子在外麵等著，苦笑道：“都成那個樣子，你們也是該清理一下了。”問道：“泔水池和茅房都是你們廚房的人收拾清理？”
廚子微挺直胸膛，道：“大人，這種活兒小的可不幹。小的也是從京都過來的，您可知道京都的醉仙樓？還有薈珍閣？這兩家都是京都有名的酒樓，小的在京都的時候，在這兩家酒樓都做過主廚，不瞞大人說，京都各家酒樓都是求著小人去給他們做主廚，小人做的菜，京裏許多達官貴人品嚐過後，那都是豎起大拇指，讚不絕口。”
“既然在京裏如此受歡迎，怎麼來了這裏？”
“還不是為了多掙點銀子。”廚子歎道：“有人找到我，讓我到江南做事，每個月開始的價錢是京都裏的五倍都不止，幹一年抵得上在京裏幹五年。雖然一年到頭都不能離開，不過再幹上幾年，回到京都，就能夠買個大宅子，到時候一家老小就可以團團圓圓了。”
秦逍微點頭，問道：“廚房裏的其他幾個人自然也不會清理泔水池和茅房？”
“用不著我們的。”廚子笑道：“有人會上山來收拾清理，多年來一直如此。柴副統領是個精打細算的人，那些人清理茅房和泔水池，用不著給他們銀子，泔水池裏的剩飯菜，他們運了出去，可以喂豬喂雞，一年下來也不少掙。”