語音篇 十四畫
熬鍋
《蓴鱸懷思》（見台北《湖北文獻》第163期）提到，如今已絕跡的鮮為人知的“熬鍋”（按：這裏的“熬”字讀陰平調，或寫作“熬”）。節錄如下：
平湖門外，當著大街，那直徑60公分、深約70公分的特大“熬鍋”，熬煮了滿鍋的馬肉，並未經特別調味，湯汁略呈灰褐色，大碗食之，乃最下等的肉食，必係漢口馬車業者病死的老馬，賤價賣之。碼頭夫、洋車夫們飽啖之，不以為懼。後來必遭衛生機關取締，始不再見此“熬鍋”號稱的行業。
這種“熬鍋”，漢口也有，如中山大道下段（在二耀路到三陽路之間）的一處巷子口便是，直到1949年新中國成立前夕還存在。不過，所熬煮的卻不是馬肉，而是豬碎雜（即內髒，俗稱“T水”）。一般是應顧客的需要，臨時在鍋邊煮以豆絲，煮熟後連湯帶雜碎一起盛在碗裏，讓顧客當街吃起來。這種食品，談不上營養，更談不上衛生，隻是供少數體力勞動者花幾個錢塞一下轆轆的饑腸而已。如今當然再見不到了，但也並不足惜，當做閑話說說也是很有味的。
藪·沙
舊時武漢稱質量差為so（去聲），如說“這個東西太～了”，“他的手藝蠻～”等，稱質量差的東西為“～貨”，也指生相醜的人；另外，還引申為歪、斜，如說“他的肩膀是～的”，“這塊布把得（被）我剪～了”等，過分傾斜叫“～過了河”。
這個so（去聲），跟《集韻·過韻》蘇臥切“藪，藪不精也”音合義近，不妨取來一用。
“藪”的歪、斜義還可以說sa（去聲），如“肩膀是～的”、“布剪～了”、“～過了河”；此外，還把三角形叫“斜～角”。
這個sa（去聲），跟《集韻·社韻》所嫁切“沙，開也”音合義近，不妨取來一用。
截（嗟）寧·知丫
蚱（音“榨”）蟬，身體最大的一種蟬，前、後翅基部黑褐色，斑紋外側呈截斷狀，雄蟲夏天鳴聲大。通稱“知了”。
《本草綱目》卷四十一“蚱蟬”條，李時珍曰：“小而色青綠者，曰‘茅蜩’，曰‘茅截’。（按：‘截’字下有‘蟲’），二三月鳴而小者叫‘寧母’。”（按：“寧”字左有“蟲”）。武漢稱蚱蟬為“jie（陰平）mn（輕聲）”，正是從兩個名稱中各取其一，不妨寫作“截寧”（都省去了部首“蟲”）。由於“截”音為陽平，可改寫同音字“嗟”（陰平）。
武漢又把蚱蟬叫做“知丫”，這可能是因為知了的“了”很像“丫”所致。有人認為“知丫”是“知道了呀”的諧音之省，是沒有根據的。因為武漢方言不說“知道”（隻說“曉得”）．況且“了”的後麵隻可能是“哇”而不可能是“呀”。
槽
武漢話裏有個單音詞，音為cao去聲，義為動，如說“鍋裏要～下子，免得糊了”，“要把底下的～上來”，“碗裏冒～動，裏頭的菜就不會饅”，“時間早了，小伢睡不著，就在被窩裏～”等。
這個單音詞，該是《廣韻·號韻》在到切的“措”，釋作“手攪也”。《集韻》同，釋作“攪也”。《漢語大字典》引顧炎武《天下郡國利病書·雲南五·種人》：“食無箸，以手槽飯。”槽飯，當是把手伸進盆、碗裏撈取。用這個字勉強可以。隻是，據《廣韻》、《集韻》，聲母“在”屬從母（全濁）．在到切折合今音當是Zao去聲。不妨說，這是從母讀如清母（次清）。
賺頭
舌，即舌頭，《說文》說它“在口所以言，別味者也”（見段玉裁注本）；醫家說它“乃心之靈苗”（見魯迅《朝花夕拾·父親的病》），其重要性由此可知。
然而很殺風景，舌頭的“舌”競跟折本、折財的“折”同音，引起人們的顧慮。舌頭固然可愛，但折本、折財卻可怕，於是人們便想法找吉祥字來代替它，這就是諱飾。
結果，廣東人我了個利錢的“利”（另加月旁）來稱舌頭，湖北人用“賺頭”來稱舌頭，希望能化凶為吉。盡管叫法不同，但都達到了應有的效果。
賺·掙
武漢有個說法：“二老賺錢蠻難，你要曉得就是了。”這裏的“賺錢”，普通話叫“掙（zheng）錢”，即用勞動換取報酬。而普通話所謂“賺錢”卻是獲得利潤（跟“賠錢”即折本相對），武漢也是這麼說。可見，武漢話的“賺錢”，兼指普通話的“掙錢”和“賺錢”。
“賺”的古義，《集韻》指為“市物失實”，《正字通》指為“重賣也”，即焦弦《俗書刊誤》說的“賤買貴賣”，普通話的“賺錢”沿襲的是這個意思。武漢話的“賺錢”的“賺”，卻是近代的發展。