第二道菜胖章點的是糖醋黃河鯉魚，這道菜重在塑形，炸的火候不到鯉魚立不住，火候若是過了有的地方又會發黑不夠完美，隻有這火候、溫度、時間都控製的剛剛好，才能做出金鱗赤尾的糖醋鯉魚。
胖章知道很多飯店也做這道菜，畢竟像結婚、壽宴這種場合，擺上一條躍龍門的鯉魚既好看又吉祥。但因為很多廚師調不好糖醋汁，倒是很多人都以為糖醋鯉魚這道菜隻好看不好吃。
其實不然，糖醋汁既能豐富了魚肉單純的口感，又能激發了魚肉的鮮味，關鍵是看著湯汁的調配。胖章夾了一筷子魚肉下來，臉上露出了讚許的神色，他也嚐過旁人做的糖醋魚，那魚肉緊的和石頭一樣，常常費了半天的勁兒才能扯下來半點魚皮肉渣。而這小姑娘做的魚，炸的酥脆卻又不會太硬，很容易就能將肉塊分離下來，再佔一下盤子裏的糖醋汁，魚肉外焦裏嫩，酸甜可口。
油爆雙脆、九轉大腸、蔥燒海參、蔥爆羊肉、鍋塌豆腐，這些都是胖章點的魯菜代表，也都是淄城飯店的招牌菜。胖章的視線從每一道菜上滑過，它們色、香、味、形、美樣樣俱全，精致的像畫作一般，光看著就讓人覺得心情舒暢。而在胖章逐一品嚐過它們的味道後，再一次被錢佳寧的手藝所折服，想起自己來之前狂妄自大的情緒，胖章覺得有些害臊，他怎麽好意思自稱是淄城第一廚師，就憑他做的那些菜，都對不起……他看著眼前的菜，羞愧地吃了一塊九轉大腸，他誰都對不起，尤其對不起他做的那些菜，對不起大蝦！對不起九轉大腸！
“三號桌，西紅柿炒雞蛋！”錢佳寧清脆的聲音響起。
劉君越起身將這道最普通的家常菜端了過來，若是之前的菜都是想知道錢佳寧的手藝怎麽樣，那這道菜就是事關食材的了，劉君越迫不及待地走過去端菜，他想知道看起來那樣水靈香甜的西紅柿做出來到底是什麽味道。
兩雙杓子同時舀走了一杓菜放進了嘴裏，細細品味這道菜的滋味。這西紅柿和以往常吃的味道有所不同，酸味不會太重，甜味又不會太濃，紅色的湯汁將金黃鬆軟的雞蛋裹住，形成最為美妙的味道。
大道至簡，美食亦是如此，最普通的西紅柿炒雞蛋卻給了胖章最意外的驚喜，原來最簡單的烹飪方法才能嚐到食材最本身的味道。
胖章一瞬間心情十分開闊，他覺得自己來這一趟值了。
旁邊的桌子陸陸續續開始結帳，胖章扭頭瞅著劉君越：“我們到底來這幹嘛來了?”
劉君越打了個嗝，又鍥而不舍的往嘴裏塞了塊羊肉：“這不來探探敵情嘛！”
胖章沉吟了下，用杓子刮了刮盤子剩下的最後一點西紅柿湯放進了嘴裏，一臉嚴肅地向劉君越提議：“我覺得一次打探的不夠啊，俗話說知己知彼才能百戰百勝，要不然咱明天來嚐嚐她做的淮揚菜?還有我看旁邊那桌點了幾樣川菜，做的好像也挺不錯。”