經過了十幾天的等待，烘烤窯終於可以投入使用了。
昨天已經起火燒了四五個小時，殺菌和清除裏麵泥土的味道。
今日，鳳媛讓林安先燒火，然後她帶著月兒和呂小娘子去廚房，準備先做麵包。
呂小娘子回去把事情處理好，就立即回來找鳳媛了，遵守約定去衙門備案。
之所以先做麵包，因為麵包不用打發，比較不費時費力。
鳳媛先是要把普通麵粉做成高筋麵粉，不然麵包沒有蓬鬆感，而這個時代也沒有高筋麵粉的概念，鳳媛隻能自己做。
先在兩斤的普通的麵粉裏加入一斤的水，然後揉成團，揉成一會，接著靜放兩刻鍾，醒麵。
醒好麵後，先再揉一會，最後用布包裹麵團，用清水洗，一直洗到水清就差不多了，剩下的那團東西就是麵筋。
做好的麵團，加入普通麵粉裏揉，揉出來的麵團韌性很好，跟高筋麵粉的麵團差不多。
高筋麵粉做好了，就可以正式開始做麵包了。
在高筋麵粉裏先加蜂蜜，相當於替代發酵粉，發酵。
具體原理，鳳媛不記得了，隻記得大概就是發酵菌會進行怠酵，然後產生大量水和二氧化碳。蜂蜜會吸收空氣裏的水，防止水分蒸發，兩者一結合，會使蜂蜜產生氣泡，就會使麵團膨脹起來，就是發麵。
其實還可以用米酒，或者老麵饅頭發麵，這裏常用的就是老麵饅頭，畢竟這個最便宜，但是鳳媛為了讓麵包有香甜的口感，就用了蜂蜜。
加入蜂蜜後，再加雞蛋和白糖，一起揉搓，然後用油塗抹均勻，接著就是等發酵，大概半個時辰。
發完麵，先在案板刷上油，接著麵團揉成長條，切成大小均勻的麵團，拿一塊壓扁，擀成薄片，最後卷起來。
蓋上布，再發兩刻鍾，最後刷一層蛋液即可。
做好後，放在定做的托盤上，放入烘烤窯。按現代的烤箱，放烤箱十五分就行，但是這個烘烤窯，鳳媛沒有用過，不知道時間，隻能一遍遍嚐試。
當鳳媛嚐試了幾遍後，終於找到了比較準確的時間，烤出了幾個完美的麵包。
先前麵包烘烤的香味，已經讓眾人有點流口水了，但是最後火候沒控製好，都失敗不能吃。
這次終於成功了，金黃色的外皮，蓬鬆的手感，鳳媛先撕了一塊吃起來，滿意的點點頭，和以前吃過麵包差不了太多。
於是，鳳媛讓她們三人也都嚐嚐，月兒迫不及待的撕了一塊，吃了起來，入口那種香軟的口感，讓她眼睛都亮了起來，道：“小姐，真是太好吃了。”
呂小娘子遵守約定來了，鳳媛便告訴她自己的身份，這樣方便以後的接觸，畢竟後麵店鋪都是直接交給她出麵打理，鳳媛是抱著用人不疑的心態。
林安和呂小娘子也都嚐了，也是滿臉的驚訝。
先前他們都看不懂，鳳媛到底想做什麼，他們隻知道鳳媛要做吃的，但是他們也沒見過那麼複雜的方式，心裏都有些懷疑，真的能做的好吃嗎？
終於吃上後，都覺得難怪鳳媛要花費那麼長時間去做，這種麵包，他們從來沒吃過，甚至說都沒聽過，真是太好吃了。
鳳媛笑道：“好吃就多吃點，不夠再做。”
月兒聽完，又撕了一塊來吃，滿臉的滿足。
“不過也先別吃太飽，因為後麵還有更好吃的。”鳳媛道
月兒睜著大眼驚喜道：“真的還有更好吃的？”
鳳媛笑著點點頭，月兒看著拿著手裏的麵包，又舍不得放下，猶豫了下還是繼續吃，道：“沒關係，月兒飯量大，還能吃。小姐，到時候給我留點。”
“放心，算不了月兒你的，你也慢點吃，當心噎著，以後等店鋪開了，你想吃多少就多少。”
月兒聽的眼裏都笑成一條線了，道：“月兒就知道，小姐對月兒最好了。”
鳳媛笑道：“是，是，是，因為我最喜歡月兒了。”
月兒更加傻笑了，手裏還不忘吃著麵包。
這時，呂小娘子道：“小姐，是指，我們方才不斷打發起來的泡沫嗎？”
按道理來說，呂小娘子入了奴籍，就應該自稱奴婢，或者賤奴的，但是鳳媛不喜歡聽這種自稱，而且也知道，呂小娘子自己定然不喜歡的，會讓她感到屈辱，長期以往，她會真的奴隸心態，慢慢失去她的傲氣和自信。