螃蟹的做法有太多太多，就是肉少，吃法繁瑣，有時候吃了大半天也很難能吃到一嘴肉，對於每日勞作，完了隻想吃一口飽飯的老百姓，自然是沒人有這閑心吃它的。
但對於顧傳劉域這等世家子弟，卻不是這樣的。
他們都是吃過螃蟹的，甚至還因為好奇，把玩過活的螃蟹。
也是因此，童年時期被狠狠的咬了一口，在幼小的心靈留下了不可磨滅的陰影的顧傳，對這螃蟹隻留下了負麵的評價。
他的說法有些偏頗，林言不打算參考。
倒是劉域，說道：“我記得有時候是整隻端上來的，除了螃蟹本身的甜香，並無任何其他的味道，有時候是做成肉醬，那個不好吃。”
林言便懂了，笑著讓他們等等，她有不一樣的做法。
廚房不大，洗螃蟹一群人擠擠，現在用不著他們了，林言便不客氣的將人都給趕了出去。
趙衍離開前，又小心翼翼的過來，朝他討要了一隻比較小的：“我要跟林善玩。”
林言樂得趙衍有這童趣的時刻，自然是十分的支持，挑了一隻看上去比較有活力的，幫他捆了鉗子，又把八隻腳露了出來，遞給了他。
這樣的螃蟹不會夾傷人，又還能跑。
趙衍得了螃蟹，開心的跑了。
趙衍才走，沈思安等幾個姑子卻又來了，說是得知林言要準備晚飯了，過來幫忙的。
沈家不分家，鎮上各住一處，便沒有一起吃。
但回了鄉下，吃飯卻是一起的。
林言一個人要做這麼大一大家子的飯，那肯定得很忙，所以，幾個未出嫁的姑子便主動的過來幫忙了。
林言謝過了她們，也不客氣，直接便讓她們幫忙剝蒜，而後讓她們和生薑大蔥一起，幫她切成粒，她則去準備了一把花椒並醬油醋。
鎮上帶來的大鍋洗淨燒熱，倒油，蔥薑蒜炸香。
林言又把花椒加了進去，倒入洗淨切半的蟹，開始翻炒至熟，倒入醬油和一點點的醋，加點鹽，香辣蟹便算是做好了。
沒有辣椒，味道還是有些欠缺的，但有了爆香的蔥薑蒜，外加花椒的麻辣，味道也很夠了。
螃蟹才裝了盤，一旁的幾個姑子們就開始忍不住的抽著鼻子，那又香又辣的刺激性的味道，直刺激得她們肚子咕咕的叫了起來，口舌生津。
幾十隻螃蟹一鍋煮不下，林言便又給準備了一鍋。
這一回，用的是油燜的法子。
蔥薑直接切段切片，鍋加油燒熱後，將蔥薑和花椒下鍋爆香，放入螃蟹，加一點糖和醬油，倒入熱水開始燒煮，燜煮一會兒再收汁，即可。
這道同樣有些麻辣，卻又帶了點甜口。
方才沈靖安等人刷洗螃蟹的時候，林言便掏了米，此刻米飯也蒸好了。
林言又從旁邊拿了些沈思安等人幫忙洗好切好，放在一旁備著的蔬菜，炒了點肉菜，一頓飯便算做好了。
院子裏擺了四張桌子，林言的幾十隻螃蟹被沈思安等人分成了四盤，又將肉和菜也分成了四份。
幾個人才幫著將螃蟹端出去，爆炒的香辣蟹的味兒便飄遠了去了，都不用林言喊人，一群人便齊齊的從各處湧了出來：“言娘，飯好了？”