自製蛋糕其實並不難，難的是打發雞蛋液的這個過程。
做蛋糕首先必須要有低筋麵粉。
低筋麵粉麩質也較少，筋性也弱，吃著很鬆，做蛋糕、鬆糕，或者是一些酥脆蓬鬆口感的餅幹，都需要用到它。
家中如今並沒有低筋麵粉，還得專門再去做個低筋麵粉才行。
低筋麵粉的做法很簡單，也就是一種麵粉轉換到另一種麵粉狀態的做法而已。
低筋麵粉一共有兩種做法，第一種是蒸，第二種是使用普通麵粉和生粉按比例混合。
生粉製作不易，林言沒舍得。
於是她直接用蒸的。
首先，準備好蒸屜，底部鋪上一層比較密的紗布，再把普通麵粉倒進去。
用手指在麵粉的表麵戳幾個洞，這樣才能方便透氣，熟得均勻。
同時，再在表麵上也蓋上一層紗布，防止水蒸氣滴入。
雖然竹蒸籠，沒有水蒸氣滴入的煩惱。但這蒸的是麵粉，再多一層紗布作為預防，總是好的。
蓋上蓋子，蒸上一刻鍾左右。
時間到了取出來，這時候，蒸好的普通麵粉會凝固成整塊。
不怕，這時把它移到案板上，用擀麵杖把它擀成粉末狀，再過篩一下即可。
你會發現，這時候的麵粉握一撮在手心裏，一捏就能抱成一團，這邊是成功了。
低筋麵粉有了，那麼接下來就是打發奶油和雞蛋液了。
在沒有電動打蛋器的此時，做一個蛋糕，雞蛋液和奶油的打發是最難的一個環節了。
林言想要做一個有圖案的蛋糕。
有色奶油的調合需要一定的時間，因此林言準備先打發奶油，將顏色調好。
林言尋了一個底部光滑的陶盆，將之前準備好的雞蛋、蛋清分離，再將雞蛋清打散、用筷子順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。
這時候便可以加入少量的牛奶，少量的油和少量的糖。
而後繼續不停的打啊打，一直打到牛奶液看著比較粘、稠了，就可以再次加入一點牛奶、一點油和一點糖。
接著繼續不間斷的反複打，一直到牛奶和油、糖分成了四次加入，且都打完。
這時候，用筷子挑起奶油，奶油不會滴落即算成功了。
打發奶油的過程是很辛苦的。
林言沒敢一個人去完成，而是拖了沈靖安來幫忙。
看著沈靖安將長袍寬袖紮起，老老實實的按著她的要求，低眉順眼的打著奶油的模樣，林言忍不住就覺得好笑。
他拿著筷子的手，猶如青蔥，纖細，白皙，且長。指尖尖尖的，因為用力的握著筷子，而泛著紅。
她至今也沒說要做什麼，就隻是叫他來幫忙打發奶油。
而沈靖安，林言不說他就不問，全然的聽從了她的話，說讓打發就打發，說讓停，就停了。
一邊打著，還縱容的看著她。
不過，即便沈靖安再乖，林言也沒放過他，反而用起來，越發的不客氣了。
被打發好的奶油，讓林言分成了幾部分。
一部分篩入了菠菜粉，吩咐沈靖安攪拌均勻了，她翻出了之前讓沈靖安帶去考試的，由著密封功能的竹筒，將攪拌均勻，變成了綠色的奶油裝了進去，放入了井水中冰鎮。