外麵的人也許不認識林言,不知道她就是以一人之力帶火了整個益州炒菜的林小神廚。
但別人不認識,他們還能不知麼。
早在聽說林言要來,一直隻聽過益州炒菜,卻從未吃過的顧崇山獨子——顧為可激動極了。
林言要來燕京,這說明了什麼?
說明她的炒菜技術就要帶到燕京來了。
於是,他馬不停歇的,就給弄了個大鐵鍋過來。
鐵鍋的模樣,早就傳得到處都是了,就那簡單的模樣,隻要能找到鐵,隨便找誰都能打造都出來。
而顧家,朝廷就是把鐵礦控製得再嚴格,一點鐵礦,顧家還是能弄不到的。
像這種情況,隻要不是太多,隻要不是去造兵器,也就睜一隻眼閉一隻眼,畢竟若盧那邊,還懶得因為這打造鐵鍋那點量,就和顧校尉產生摩擦。
這要是到了朝堂之上,讓司隸校尉給彈劾了,可就不好玩了。
這一路上,林言想念這口鍋可想念得緊了,她也帶了鍋的,可惜一場雪崩,把一切都給埋在了雪下了。
還以為,不知得多久能再弄到這鐵鍋呢。
如今有了,少不得得好好給趙衍小九他們好好做一頓飯來吃了。
廚房裏的肉菜都是一早就備好了的。
林言也不和顧家客氣,取了就開始清洗。
那婢女也是個機靈的,忙將廚娘也叫了過來,讓她們一起來幫忙。
有了她們的幫忙,林言很快的將一切需要的材料都準備好了。
這時,幫忙采買的人也將豆腐、羊肉還有當歸生薑杏仁等一些食補需要的東西都買了回來。
由於當歸生薑羊肉湯需要的時間比較長,林言便先將這道菜給做了。
那小廝看上去就是個機靈的,一聽林言要煮羊肉湯,買來的羊肉倒是很是新鮮,一看就是今日現宰的,還血淋淋的,肉質也非常不錯,肥瘦相宜。
林言親自動手,將羊肉的皮毛處理幹淨,小廝在旁幫著接水忙活,又接了水將羊肉洗淨、切成兩指寬拇指長的一小塊一小塊的,用開水焯後,放置一旁瀝幹。
而後又從包著的紙中,取出了幾把當歸、再加上生薑,按著賈路給出的量,仔細的稱了重。
這張方子是賈路修改過的。
半斤的牛肉加三錢的當歸和六錢的生薑,林言不懂藥理,便嚴格的按著這個數據來。
她算了下羊肉的分量後,依次將當歸和生薑總共的分量也給稱了出來。
當歸生薑羊肉湯出自東漢醫聖張仲景的《金匱要略》。
方中,當歸補血調經、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便,其特點是補血不滯血、活血不傷血,為調經補血第一要藥。
而羊肉性溫熱,暖中補虛、補腎填精、開胃壯力、散寒除濕,配伍當歸增強補虛溫陽之力,既補血又止痛。生薑溫散,助羊肉散寒暖胃,且除膻味。
三味同用,組成簡單、效果顯著、風味獨特,有溫中補血、調經散寒的功效。
林言將當歸和生薑分別用清水洗淨。
因為當歸買來的時候,便是已經切好的一片一片的,如此,林言便隻需再將生薑切片即可。