大利樓，很明顯就是鍋子派上用場的時候。一樓分為大廳和包間，包間的模式和火鍋店一樣，點好了菜，小二備齊後便送進來。大廳則是麻辣燙的形式，點好了之後，小二會將烹飪好的麻辣燙送上桌。一樓設有開放式的廚房，所有人都能看到自己菜肴烹飪的情況，避免缺斤少兩。
二樓是茶吧，卻又不是那種一般的茶館。整體裝修環境是那種清幽氛圍，常規的茶這裏都有，另外還準備了很多適合姑娘家喝的水果茶或者鮮榨果汁。在整個二樓中間放置了一個台子，平常用來表演，逢單數為說書，逢雙數為樂器表演，每隔七日說一場相聲。
以上是北街的兩棟樓，但是別忘了南街還有呢！但是因為隻有米莊和隔壁的糕點鋪子可以使用，酒鋪還有糕點鋪子旁邊的鋪子，季連蓁親自出馬都沒有盤下來。所以南街的鋪子季連蓁便不打算弄成北街的樣子。原因有兩個，一個是商場隻能蓋成一棟，上下兩層，如果弄吃食肯定是比不過附近的如意樓的。另外一個原因點在於，北街人口密集，但消費水平一般，貧富差距大。有富裕的人家，但更多的是平民百姓在消費。所以季連蓁打算弄成超級市場的模式。
季連蓁讓福寶出麵去協商，把北街大部分的商販都集中在商場一樓，整體布局和現代的菜市場一樣設置成一格一格的。入駐的商販隻需要交租子和‘物業費’就行。不用風吹日曬，租金也不算貴，還不用擔心被收保護費，完事還有人幫忙打掃衛生，很多商販都很樂意。
季連蓁把米莊搬到了二樓，除了米鋪還有其他柴米油鹽醬醋茶以及糕點零食、日常用品等。不過這些季連蓁沒有采取招商的形式，而是全部采取進貨出售的形式，整個二樓由之前米莊的掌櫃王掌櫃負責，頗有現代超級市場的樣子。取名：百貨樓
季連蓁拿著自己的藍圖一臉得意。現在，百貨樓和大吉大利樓都已經在建設階段，建造師傅是白承君特地請回來的大師傅。大臨有律法規定，凡拆房建造商鋪者均需要到官府去報備，得到允許後才能動工，有點現代的營業執照的感覺。這個證白承君也派人去給自己辦的來了。問過建造師傅，這三棟樓若要同時竣工的話，至少需要三到四個月以上。
三到四個月就差不多到夏天了，季連蓁思索片刻還是決定同時開業。正好這幾個月還有很多需要準備的。比如麻辣燙的食材種類、胭脂水粉護膚品的挑選、員工的招聘、水果茶水果的選擇等都需要提前規劃好。
第一步就是先把鍋子準備好，之前季連蓁將九宮格的鍋子大致畫了草圖交給鐵匠師傅，沒想到才過了大半個月就已經打好了一個。季連蓁立即帶著寶瓶和秀兒前往鐵匠處，但是在白承君的要求之下，護衛不僅隻有明天一個，另外還有兩三個鎮北侯侯府的親衛一同前往。
已經做好許久，李鐵匠還細心的抹了層油上去，季連蓁左看右看，覺得不愧是京城技藝最好的鐵匠，和她草圖畫的分毫不差。“李師傅，您真是太厲害了，不愧是京城第一鐵匠！”季連蓁吹捧一番。