當……
王宇雙手各拿了一個鐵錠，用力撞在一起。
眾人耳邊頓時就響起了清脆而又渾厚的金屬撞擊聲。
以往每次鐵錠出爐，王宇都要這樣撞一次。
大家早就聽慣了生鐵撞擊是什麼聲音。
然而，這次撞擊，卻發出了和以往不同的聲音。
所有鐵匠的精神都為之一振，成了！
古人不是不會煉鋼，是工藝落後，產量太低，效率更是感人。
因此，鐵匠們是聽過鋼鐵撞擊是什麼聲音的，王宇這一撞，一眾匠人當即就歡呼起來，大家終於可以大規模煉出鋼了！
王宇也哈哈大笑，盡管煉出來的鋼賣相很一般，質量遠遠不如後世的各種金剛，但在如今王宇的眼中，卻比任何金銀珠寶都美麗！
“各位師傅，幹得好，鐵柱，給每個師傅發十兩銀子！通知廚房，今天殺豬，殺兩……不，殺三頭，全體加餐，大家都跟著樂嗬樂嗬！”
“公……公子……”
雷猛訕訕地撓著頭，一副欲言又止的樣子。
王宇豪邁地一揮手：“雷師傅，有話盡管說！”
“公子，能不能今天蒸大包子？我想吃大肉包子！”
王宇還以為雷猛有什麼事，原來是饞包子了：“這還不簡單，鐵柱，通知廚房，今天三頭豬全都蒸包子，讓大家都去幫忙，今天咱們敞開了可勁吃！”
包子這種東西，在大文朝就不是給老百姓吃的。
單是一個白麵，一般的百姓就吃不起。
何況，包子裏還有菜有肉，就是摳門的地主，也不舍得經常吃。
然而，這些都不是一眾鐵匠寧可放棄紅燒肉，也要吃包子的原因。
之所以王宇“做”的包子深受眾人歡迎，是因為他使用了這個年代還沒有出現的技術，也可以叫黑科技。
王宇判斷，大文朝的科技水平，大約相當於前世的北宋時期。
當然，是大致相當，並不是完全相同。
比如，製作發酵麵食的時候，就不知道加入食用堿。
一旦麵粉發酵過度，就會產生酸味，嚴重影響口感。
王宇穿越之後，幾乎沒有蒸過白麵饅頭的沈婉兒，好幾次都把饅頭蒸酸了。
對於連飯都吃不飽的窮人來說，酸饅頭也是無上美味。
不過，對於王宇這種前世吃慣了各種黑科技碳水的老饕來說，沒有放堿的饅頭實在難以恭維。
於是，王宇從藥鋪買來天然堿，經過多次化學試驗，終於製作出了食用堿。
其實很簡單，隻要有中學化學知識，多試驗幾次，很多人都能作出來。
注意，食用堿不是人們常說的小蘇打，小蘇打是碳酸氫鈉，而食用堿主要是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。
遇熱之後會分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，在製作饅頭、油條等麵食的時候，不但可以綜合其中的酸性物質，加熱後產生的二氧化碳，還會使得麵食變得蓬鬆和柔軟。
食用堿具體的製作過程就不說了，免得有水字數的嫌疑，無非就是天然純堿和熟石灰之間發生的一些不得不說的故事。
蒸饅頭的時候，發酵的麵粉加入食用堿，不光能去除酸味，蒸出來的饅頭還會更白。
又白又暄的大饅頭，哪個男人不喜歡？
好吧，女人也喜歡，不然也不會有那麼多人花幾萬乃至幾十萬隆……