岑峰很快回複了整改方案。
說水杯等衛生不幹淨,可以要求保潔認真工作,進行業績考核,客戶投訴就扣她們工資,這樣肯定會重視起來。
關於夜間服務時間相應長,可以加強夜間人員的數量,增強服務處理速度。
這些都可以解決,但關於房間內食品、飲用水定價高的問題,岑峰回答,同行都是這個定價標準,如果降低售價,可能會影響利潤。
因為能住四星級酒店的人,普遍收入可觀,不在乎那點錢,有需要的客人就會在房間內取用零食飲用水,每個月,這部分收入都能額外多一兩千塊。
“我們酒店不用靠這個掙錢。”
張小蠻回複說,“同行定價高,沒必要學,你可以想想,超市的貨物售價都是平價,為什麼盈利卻很高?”
這個道理很簡單,隻要價錢便宜了,消費次數就會上來,畢竟這個世界上,不全是有錢人,可能半夜有人渴了,看到礦泉水10元一瓶,就喝自來水,或者自帶的水過渡省錢。
但如果商品定價就和普通超市一樣,2元一瓶水,那很多人就不在乎了,直接拿起來就喝。
這樣酒店的零售商品消費量上去了,還可以和批發商談談優惠,這樣利潤也會上來,說白了,走的就是薄利多銷的模式。
岑峰被張小蠻說動了,他這個職業經理人,一直都是固有思維,今天還真被外行老板教育了。
“懂了,我這就去執行,隻比超市價格高5%,可以嗎?”岑峰問道。
張小蠻說道:“具體你去定,我不來幹涉,還有,你要給保潔等低端崗位實行績效考核,這沒有錯,但是要注意員工能拿到手的實際工資,如果過低,會引發倦怠情緒,要麼離職,要麼背地裏使壞,到時候連帶的讓客戶不滿意,酒店可能損失的更多。”
岑峰回答:“好的張總,我會注意的。”
張小蠻放下手機,感覺梁思影這種較真的朋友,還真有用處,小馨芯是個溫柔的姑娘,不會提尖銳的問題,想要解決酒店經營中的痛點,還需要梁思影才行。
張小蠻隨後又邀請一些親朋好友去入住,從各個方麵給酒店打分,遇到不好的地方,就交給岑峰去整改。
這樣短時間內,酒店的服務和舒適感就上升了一大截,受到了廣泛好評。
酒店管理初戰告捷,張小蠻就開始給酒店打廣告了,他挑了一天到酒店直播,帶大家看看他新收購的酒店。
網友對張小蠻的“豪氣”已經習慣了,之前就飛機、遊艇、豪車,層出不窮,現在多出一個酒店,似乎也沒什麼大不了。
不過張小蠻為人有幽默細胞,加上他對酒店員工比較和善,員工也願意配合他的直播,因此直播效果很好,全是段子,看起來新奇又有趣。
所以在探店過後,大家還想看他在酒店的直播,嚷嚷著快出第二期。
這也讓酒店的生意,比同期上漲了10%,這還隻是直播了一場,效果就這麼理想,如果持續直播下去,那效果不敢想。
不過總是這種形式的探店,觀眾們會有審美疲勞,張小蠻直播了第二期後,就在想其他的直播形式,來宣傳酒店。
這些天,張小蠻幾乎天天來酒店,和一些酒店員工都混熟了。
這天進入酒店後,就看到前台妹子表情幽怨。
“怎麼,誰欺負你了?”張小蠻上去問道。
“沒事。”這妹子還不想說。
但旁邊的另一位高個前台妹子,就小聲對張小蠻說:“是她要請兩天假,經理不批。”
張小蠻知道了,說這事包在他身上。
於是張小蠻去找岑峰,岑峰就說,最近酒店人手緊張,本來白班的前台就隻有兩人,還非常忙,如果其中一人請假,那就忙不過來了。
所以他才不批假。
然而員工們受委屈了,很可能就會有離職思想,這樣強行不放假也不太好,於是張小蠻就讓岑峰批假,他找人來頂班。
張小蠻手下人才濟濟,隨便找個人來代個班,輕而易舉。