今日的鴨子分量準備的少，到了晌午就收攤了，宋月在集市上買了些材料。
青椒木耳筍這些都能買到，就是胡蘿卜逛了一圈也沒看到，大概是這個時代還沒有引入這個品種吧。
宋月又挑了一根萵筍，反正魚香肉絲裏麵的菜也不是特定的，隻要口感脆爽，吃起來也差不多。
這個時代的人都還沒有嚐過這道菜呢，自然也就沒有了正不正宗這一說。
至於酸菜魚要用到的泡椒，福寧縣這邊大概是屬於沿海的南方，這裏的人吃辣的不多。
辣椒的品種也很少，多是青椒這樣稍微帶一點刺激性味道但是沒什麼辣味的。
不過市麵上有一種紅辣椒，辣度適中，比不上前世的小米辣，不過對付不怎麼吃辣椒的人來說，這個辣度已經足夠了。
第一次逛集市的時候，宋月就買了些回去泡上了。
這邊的濕氣挺重的，本想著之後做菜的時候稍微放一點提提味，大家吃了也能發一點汗。
沒成想自己家還沒吃上呢，這回用來做酸菜魚倒是剛剛好。
回到家裏之後就開始切菜做準備，將各種青椒、筍、木耳、萵筍都切成了絲。
裏脊肉洗幹淨，擠幹了水之後，也切成了絲，加讓地瓜粉、鹽、和一點點的料酒抓拌均勻。
配菜準備好之後，放在一旁備用，要先開始做酸菜魚，魚香肉絲做了涼起來太快了，涼了之後口感就沒那麼好。
酸菜魚之前在清河村的時候已經做過一次，做法和上次一般無二，就是在放入蔥薑蒜開始炒的時候，多加了一根泡椒。
沒錯，就是隻加了一根，誰讓福寧縣這邊的人吃不了辣椒呢。
放多了到時候大家辣的吃不下反而不好了，能有點味道就可以了。
這一次是為了給人家酒樓的老板嚐菜，做的時候就沒往裏麵放粉條，而是奢侈的煮了一鍋白米飯。
最後快出鍋的時候，自然也不用省著用油，熱好的豬油往踩上一潑，本來就充斥整個屋子的香味，又更甚了一籌。
那個酒樓的老板也就在這時候登門了。
“我都不用問，便知道了哪個是你們家，這香味我在巷子口都聞到了。”
老伯笑嗬嗬的跟楊家人打著招呼，楊大娘拿出杯子給老伯倒了一杯宋月自己做的紅豆薏米茶。
老伯嚐了一口茶水，黃色的茶水帶著跟茶葉不一樣的香味，口感還有點甜甜的，很是滿意。
“老伯你稍坐一會，我再炒個菜就可以開飯了。”
宋月對外頭說了一聲，然後拿起菜刀將黃瓜拍碎了，切成小段。
拿了一個大碗，把黃瓜和炸的香脆的花生米放進去，還放了一些焯過水的木耳，然後加上蒜泥、醋、醬油、芝麻油和一點點鹽。
攪拌均勻之後開開始裝盤。
這時代不是隻有豬油，芝麻油也已經有了，但是芝麻的產量本身就不高，芝麻油的價格更是高的嚇人。
今天要不是為了招待客人，宋月也舍不得花錢去買香油，就就麼一點點的香油都花了五百文。
宋月不由暗暗咋舌，果然這東西隻有大戶人家才吃得起，人家見她隻賣那麼一點點，都不想賣。