下午的時候人少了，宋月就開始準備烤鴨了。
怎麼樣一層層的抹蜂蜜水、做卷餅、還有烤的時間，都一一教給了他們。
等到烤鴨剛剛出爐的時候，沒想到店裏就來了一個不速之客。
“張鏢頭，怎麼這個點到店裏來吃飯了。”
周老伯一看是個老熟人，便招待他坐下點菜。
“這不是剛走完一趟鏢回來嘛，鏢局裏都用過午飯了，沒什麼吃食，想著辛苦了那麼多天，就來你家吃點好吃的犒勞犒勞自己。”
那鏢頭長的人高馬大的，身材和孟青鬆差不多。
“那今日是來點什麼？還是魚香肉絲嗎？”
自從店裏推出了魚香肉絲之後，張鏢頭每回來都要點上一份，看的出來他對這個菜喜愛的很。
其實走鏢是個辛苦活，和後來的快遞差不多，但是這個時代可沒有小汽車，全部靠鏢局的人一路護送，路上還有可能遇到山賊。
一趟鏢走下來，少則七八天，遠的那些一兩個月也是有的，每天風餐露宿，很是辛苦。
“先給我來一杯奶茶吧，很久沒喝了想念的很。”
宋月倒是沒想到這樣一個威猛的壯漢，居然也會喜歡喝奶茶這種東西。
\"你們店裏可是出了新品，今日這店裏的味道怎麼格外的香，以前我好像沒聞到過。\"
“你這鼻子倒是靈的很，今廚在試新的菜呢，才剛剛出鍋，不過這個菜還沒有上，今日還是第一次做。”
周老伯沒想到這菜還沒上架，有人聞到味道就已經想來吃了。
“那就照舊給我來個魚香肉絲和一個青菜雞蛋湯，再來一大碗米飯 。”
既然人家還沒開始賣，張鏢頭也就不強求了，總歸做好了是要出來賣的。
這一趟鏢走了大半個月，回來之後肯定是要在城裏歇上一段日子的。
“您要是想嚐嚐也沒問題，過會做好了來嚐上幾口，順便給我們點評點評。”
左右現在店裏就他一個人，吃完飯之後他也吃不了多少了，還是老客戶，幫他們嚐嚐新品也沒什麼。、
“那感情好，我就是第一個吃到這道菜的人了。”
周老伯客氣，張鏢頭也就不客氣了，大家都是老熟人了。
宋月和在家的時候那樣，將鴨架用來煮了粥，肉則是放回了烤爐繼續悶烤。
第一個卷餅入口的時候，周老板好半晌都沒說話，在嘴巴裏回著那酥酥脆脆的烤鴨皮。
鴨皮上的油脂本來就要比雞厚上許多，往常做炒鴨肉的時候不用放多少油，最後做出來都飄著一層厚厚的油花。
所以即使鴨肉比肌肉更緊實，但是人們都更喜歡吃雞肉。
但是經過烤製的鴨皮，油脂已經完全被烤出來了，此時更像是一個脆脆的薄片，能嚐到上頭刷的蜂蜜的絲絲甜味。
鴨肉片的恰到好處，每一塊都是鴨皮連著一層瘦肉，加上生脆的黃瓜絲和蔥絲，中和了肉的油膩。
還有那沾的甜麵醬，讓麵皮更有滋味，但是不會掩蓋了烤鴨的香氣，一切的都是那麼完美。
“這個滋味是真的好，但是鴨子上剩下來的其他肉恐怕就不那麼好吃的，精華的部分都在這了。”