中國的烹飪藝術是在烹飪曆史發展過程中，逐漸形成、發展並豐富起來的。具有實用目的與審美價值緊密相聯的特點。如陶製炊器的器形從實用需要設計出發，本意為放置平穩，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進，不僅是對工藝、性能方麵的改進，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質生產的發展和社會生活的進步，烹飪越來越具有審美性質，直至發展成為實用與審美並重的各種花色造型菜點及豐盛華麗的筵席。
筵席這種大型的餐飲活動不是萊昂會的，不過為了一飽自己的食欲，萊昂把八大菜係的各種有名的菜肴都寫上了，並且對於材料的選取也做了說明。
例如象螃蟹這種在前世因外貌嚇人而導致人們曾經不敢食用的美食，也肯定存在這種情況，並且由於這個世界中惡魔的存在，肯定有不少因為外貌醜陋而逃脫被人類食用的美妙食材，並且這個世界的人雖然沒有前世西方不吃動物內髒的習慣，但是對動物內髒的做法還停留在很原始的狀態。
萊昂在寫食譜的時候，還要對所要用的材料進行說明，好在萊昂所挑出來打算讓那美廚娘學習的菜肴都不是需要什麼特殊的材料的。
例如魯菜的“紅燒海螺”這道菜原料隻是海邊的貝殼類動物，而在這個世界上隻有那些窮人才會去吃這種在有錢人看來肮髒不堪的動物，導致這種海產的做法也隻是煮熟了事，沒有人會想著怎麼做好吃，而“紅燒海螺”就是萊昂比較喜歡吃的一道菜，雖然這個世界上沒有冬筍和木耳，但是萊昂覺著用那種類似蘆薈的蔬菜來紅燒海螺肉應該味道也不是很差的，好在這個世界還是有類似醬油的一種調味品，這是一種烤肉時用來塗抹烤肉的醬汁可以用來替代醬油，可惜的是沒有芝麻油或者花生油之類的香油，隻能用動物油來做菜，不然的話就可以說一盤比較完美的異界“紅燒海螺”。
而萊昂在寫時候也盡量將那些食材改成可以替代的，免得做不出來，讓人隻是空想，同時也沒有寫菜做成的模樣味道之類的。
因為萊昂知道這個世界對於美食的追求隻發展到“味，香”的境界，遠沒有達到中國烹飪所追求的“質、色、香、味、形、皿”六方麵，隻要做的好吃就可以了。
說實話對於萊昂來說，中國烹飪中所追求的“質、色、香、味、形、皿”六方麵中，對於所謂“色、形、皿”這三方麵萊昂並不是很看重。
所謂“色”包括主料與輔料色澤配合、料與汁色澤的配合、以及裝飾料色澤的配合，萊昂覺得菜就是用來吃的，再好看放在那裏不吃當作擺設，時間長了不就餿了，並且就象前世那些做的很精致的飯菜，觀賞的意義都是大於食用的價值，好看的大多數是蘿卜什麼雕刻而成，真正可以食用不過是很小的一部分。
所謂“形”包括菜肴中的主料、輔料成熟的形狀，以及菜肴盛裝在容器中的形象；所謂“皿”包括器皿的形狀和大小與菜肴的質量相稱，器皿的質地和色彩與菜肴和質色相稱，整桌菜肴與多種器皿之間的形狀、大小、質地色彩配置相稱等。對於“形、皿”萊昂更是不太在意了，擺的再好看，盤子再精致，關鍵不能管飽啊。
萊昂又將烹飪中的二十四種技法“炒、爆、溜、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、氽、煮、燴、熗、醃、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑”都寫了出來，發現雖然在中國的語言中有這些技法的詞語，但是在這個世界裏麵根本就沒有這些關於烹飪技法的詞語，就像前世中國功夫和武術這種外國人難以理解的東西，在翻譯時隻好音譯了。
無奈萊昂也隻好把這二十四種廚技也音譯過來了，分別作了說明和隻對其中某些原料作了修改。
炒炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片,絲,丁,條,塊,炒時要用旺火,要熱鍋熱油,所用底油多少隨料而定.依照材料,火候,油溫高低的不同,可分為生炒,滑炒,熟炒及幹炒等方法.
爆爆就是急,速,烈的意思,加熱時間極短.烹製出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用於烹製脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,薑爆,蔥爆,醬爆等。
溜溜是用旺火急速烹調的一種方法.溜法一般是先將原料經過油炸或開水氽熟後,另起油鍋調製鹵汁(鹵汁也有不經過油製而以湯汁調製而成的),然後將處理好的原料放入調好的鹵汁中攪拌或將鹵汁澆淋於處理好的原料表麵.
炸炸是一種旺火,多油,無汁的烹調方法.炸有很多種,如清炸,幹炸,軟炸,酥炸,麵包渣炸,紙包炸,脆炸,油浸,油淋等.
烹烹分為兩種:以雞,鴨,,魚,蝦,肉類為料的烹,一般是把掛糊的或不掛糊的片,絲,塊,段用旺火油先炸一遍,鍋中留少許底油置於旺火上,將炸好的主料放入,然後加入單一的調味品(不用澱粉),或加入多種調味品對成的芡汁(用澱粉),快速翻炒即成.以蔬菜為主料的烹,可把主料直接用來烹炒,也可把主料用開水燙後再烹炒.