雲莓也叫做野生黃莓，是一種比較珍稀的漿果。
具有極強的抗寒性，多生長在西伯利亞、北歐等條件惡劣的地方。
尤其是芬蘭。
受生長條件所限，至今為止還沒有人能成功地對它進行人工栽培，因此雲莓就成為了世界上最為昂貴的水果之一。
一斤售價最少都要2500多盧布。
每年的七月是雲莓的成熟期，結果後，會在生長過程中多次變色。
雲莓的果實與樹莓有些相似，卻又有點不同。
一般它的顏色是從最初的黃綠色逐漸變為紅色。
成熟後會呈現出迷人的琥珀色或金黃色。
記憶中，雲莓成熟以後吃起來有種奶油的質感，類似酸奶一樣甜甜的味道。
最適合用來製作果醬和果酒。
得知蘇珊大嬸打算用雲莓果醬製作一道甜品，楚雄更加感到好奇。
“我能和你學學嗎？”
蘇珊大媽聽後，莞爾一笑：“當然可以了！”
說罷，她走向冰箱，從中取出昨天送來的那罐雲莓果醬。
據蘇珊大嬸介紹，成熟的雲莓嬌嫩多汁，吹彈可破。
富含多種營養。
將它製作成果醬後，即便是在漫長又冷冽的寒冬，也能細細品味到這份來自午後陽光的深情饋贈。
而製作這種果醬的方法也很簡單，就是將果實放在鍋子裏熬煮後，在加入適量的白糖即可。
看著玻璃罐裏色澤金黃的雲莓果醬，楚雄忍不住用食指沾了一點品嚐一下。
酸甜的味道令他陶醉不已。
蘇珊大嬸看著他嘴饞的樣子，笑了笑，又從冰箱裏找出一塊奶酪。
因為狩獵場養了三頭荷斯坦奶牛的關係，在產奶高峰期每天的產奶量能達到25-40kg左右。
即便是在淡奶期每天的產奶量也有5-20kg左右。
光憑狩獵場這幾個人，根本喝不完。
所以蘇珊大嬸就上網學習，將多餘的牛奶做成了各種奶酪。
這樣也就能保存的更久一些，吃不完還可以在周末時候拿到鎮上早市售賣。
而她現在拿出的奶酪名叫麵包奶酪，屬於是芬蘭一種特色奶酪。
原本這種奶酪是用馴鹿奶製作的。
但狩獵場沒有養殖馴鹿，於是蘇珊大嬸就改用牛奶製作。
麵包奶酪屬於一種半硬質奶酪，需要在奶酪成型的1-2天後，再進行烘烤，將表麵烤出一層深褐色外皮。
由於乳糖在高溫烘烤過程中發生焦糖化反應，並且與蛋白質發生美拉德反應，奶酪脆脆的外皮便具有了麵包一般的香味。
“首先呢，我們要將奶酪切成小塊，然後放入盆裏加入卡仕達醬。”
蘇珊大嬸一邊向楚雄介紹，一邊將和卡仕達醬攪拌到一起的奶酪放入烤箱。
等烘烤完成，奶酪的香氣醇香四溢。
分盤裝好以後，蘇珊大嬸又在柔軟綿密的奶酪上淋上一勺酸甜可口的雲莓果醬。
如此就做出一份地道的芬蘭美味。
雖然做法簡單，味道卻深深吸引了楚雄。
他幫著蘇珊大嬸將所有早餐端上桌，正打算去招呼安東大叔他們。
就看到他們父子倆與維卡還有剛值班回來的馬克西姆、謝爾蓋推門走了進來。
最近幾天，除了岡察洛夫一家是自己做飯吃以外，維卡和馬克西姆、謝爾蓋三人，都是與楚雄他們一同用餐。
楚雄也不介意，相反還覺得大家夥聚在一起吃飯還比較熱鬧。
維卡：“哇好香啊~”
馬克西姆：“我都快餓死了......”
楚雄將最後一個餐盤擺好以後，看向維卡：“維卡，我的服裝你準備好了嗎？”