要不是她廚藝了得,大概處境比林氏還慘。
也幸好裴家人都好相處,還有廚藝傍身。
但不管如何,她還是希望林氏可以自己立起來,可以護住自己的兩個閨女。
回到家,許沁玉開始做暮食,這幾日的暮食一直吃的是紅燒魚,有些吃膩,所以她把排骨給燒了,家裏還有老冰糖,她就奢侈一把,做了個糖醋排骨。
糖醋排骨做法簡單,最重要的就是炒糖色,一道糖醋排骨炒出好糖色,這菜就算成功一半。
焯好水的排骨倒入炒好的糖色裏翻炒著,翻炒到表皮微微焦黃,加入醬油醋鹽把味炒開,最後加適量的水大火燒著,燒開後轉中火繼續,等燜的時候差不多,再加一杓醋收汁兒就成了。
滿院子都是酸酸甜甜還帶著肉香的味道,他們都來不知道肉還可以是酸甜的,聞起來很開胃很香。
桂花巷裏的人家也聞見這香香甜甜的肉香,都知曉應該是許小娘子家在做新吃食。
家裏人多,許沁玉把上次買的兩斤多排骨一口氣都給做了。
做完糖醋排骨,她又蒸了個雞蛋羹,最後清炒了個豆芽。
西南這地方,蘿卜,白菜,芋頭,豆腐,豆芽都是常吃的菜,像是山藥,蓮藕,冬瓜,荸薺都是比較貴的菜,因為西南這邊沒有,要從別的地方運過來,荸薺這東西,仔細來說算是水果的一種了。
晚上是邵哥兒的娘夏嫂子過來端暮食的,還有小翠一起來的。
邵哥兒沒來,這兩日雖雪小了點,但天還是很冷。
許沁玉已經把食盒裝好,她自己燜的粳米飯,入口軟糯香甜,飯粒油亮,這是粳米自帶的油脂。
她現在每日做肉夾饃跟紅燒青魚,純利潤都有三百五六十文錢,粳米日日吃頓頓吃都吃得起。
吳氏過來還給許沁玉帶了兩個包頭帽和兩雙毛手套。
都是用兔毛做的,一個白兔毛做的,一個灰兔毛,應該是給她和裴危玄的,看他們兩人整日都要出門擺攤,天又冷,這才給兩人縫的。
當然,不是用整塊兔毛,應該是些邊角料,能夠看出拚接痕跡,吳氏女紅不錯,帽子也挺可愛,待在腦袋上毛茸茸的,還有手套也是,帶上後整個手心都暖和起來,許沁玉很喜歡,跟吳氏道謝。
吳氏笑道:“許小娘子喜歡就好。”
邵哥兒這些日子,肉眼可見的長了點肉,她別提有多感激許沁玉。
見許沁玉跟她相公整日要頂著風雪出攤,就想給他們做點什麽,做衣裳不合適,做個帽子手套就很不錯,夏家做的是布莊營生,除了布,各種皮毛也少不了,那種裁剪下來的邊角料皮毛就更加多了,於是她就撿了些兔皮毛的邊角料做了兩個這樣的帽子跟兔毛手套。