冬氏如此財大氣粗，原因是這些年冬家積攢了不少財富。
東來居也是百年老字號，也有自己的招牌菜。
冬氏菜譜已經有百年歷史，冬家都是廚子，聽聞祖上還有人做過禦廚，所以有一本冬家菜譜。
冬家一脈，到了冬氏這裏，就隻有她一個女兒，所以冬父就從自己的學徒中挑了個最有廚藝天賦的，叫嶽為民，問他願不願意入贅冬家，嶽為民說願意，所以跟冬氏成親後，冬父把自己的招牌菜都交給了嶽為民，連著東來居也一並交給他。
這些年，冬氏雖然是東來居的東家。
但嶽為民是東來居的大廚，夫妻二人也算琴瑟和鳴。
東來居在二人的打理下，生意也是蒸蒸日上。
既然是百年老字號，冬家肯定也不缺銀錢。
冬氏沒有做廚子的天分，冬父也不是沒有教過她廚藝，但她做的吃食，味道也就一般般，做點家常菜給家裏人吃吃沒問題，想要開食肆酒樓定是不成。
但也因為如此，冬氏也很忐忑，她自己廚藝世家出生，知道每個家族或者廚子手中的菜譜都是獨一無二的，一般要不是太窮，沒人願意賣菜譜，甚至偷學別人的菜，都能告去官府判刑挨板子的。
所以冬氏很擔心許記的東家不願意賣菜譜。
她也覺得自己的要求是有點過分。
許沁玉忍不住挑眉。
一千兩銀子一道菜，看起來很多，但其實不然。
她的這些菜，隨便開在哪個富饒的州城都能賺得盆滿缽滿，隻是時間問題而已。
而且她從一開始都不覺得這些菜的配方屬於她自己，也從來沒想過要賣配方。
這些菜大部分都是後世很常見的菜肴，也有些她自己的一些私房菜譜上的，但就算是她自己想的一些私房菜，也是基於在後世幾千年傳承下來的各式各樣的吃食做法上而來的。
其實私房菜，本來也就是味道上的一點區別，食材跟做法稍微變換了點花樣，配出來的調料不同而已。
歷史傳承這幾千年，多少的美食傳承了下來。
哪怕她現在所身處的朝代並不是她那個後世，廚藝這些都還處在起步沒多久的階段。
做菜基本也都是用的鹽巴，醬油，醋跟糖生薑和蔥。
不像後世，做菜的調料都有幾百種，連著水果都能當調料使用。
所以她從一開始就覺得，隻要人品可以，可以跟著她做學徒，有些廚藝在身上的廚子，跟她學個兩三年就能出師，她也不會故意把人捏在手裏不放，自是放他們離去開自己的食肆酒樓，把美食發揚光大。
但不知為何，之前招幫廚的時候，沒人願意來她食肆做學徒。
其實說是做學徒，但也是幫廚，平日都需要掌杓，也會工錢。